Crostata fichi e noci

Ho preparato questa crostata fichi e noci, dal sapore autunnale, anche per smaltire delle noci che avevo in casa prima di acquistare quelle nuove. 

Questa crostata però l'ho cotta in bianco e ho aggiunto la confettura in seguito. 

Avevo già provato questa tecnica in occasione della preparazione di questa crostata morbida, per questa con i fichi freschi e questa con la frutta secca e il miele e il sapore della frutta, ingrediente della confettura, si sente molto di più. 

Ho preparato la crostata fichi e noci in versione monoporzione, cioè 5 da 10 cm di diametro e una da 14 cm, ma niente vi impedisce di farne una sola. 

Arrivo all'ora giusta per la colazione, preferite il latte, il tè o il caffè? 

Buona giornata!

Crostata fichi e noci

Ingredienti: 

200 g di farina 1 

100 g di burro 

50 g di zucchero di canna 

un pizzico di sale 

1 uovo 

Confettura di fichi (per me Fiordifrutta ai fichi) 

gherigli di noci q.b.

Preparazione: 

Per preparare la crostata fichi e noci io ho utilizzato il mixer. 

Ho frullato la farina, lo zucchero, il sale e il burro fino ad avere delle briciole, ho quindi aggiunto l'uovo e frullato fino ad avere la pasta pronta. 

Ho rovesciato sulla spianatoia, impastato velocemente fino ad avere una palla che ho poi messo in frigorifero a riposare.

Nel frattempo ho scaldato il forno portandolo ad una temperatura di 180°. 

Ho quindi ripreso la frolla e l'ho stesa con l'aiuto del mattarello, rivestito gli stampi (o lo stampo scelto) dopo averli unti e infarinati, è necessario punzecchiare la base e in seguito cuocere in forno per 20-25 minuti. 

Far raffreddare, togliere dallo stampo e riempire con la confettura (per me Fiordifrutta ai fichi),

 

decorare con qualche gheriglio di noce e servire!