E iniziamo giugno! Io non ci sarei dovuta essere in questa uscita, sarei dovuta essere al matrimonio di mio figlio e invece......saltato tutto!
Ci si riprova l'anno prossimo!
La delusione è stata tanta, abbiamo sperato che si potesse celebrare, ma poi la ragione ha avuto il sopravvento sulla fantasia e i sogni, siamo scesi con i piedi per terra e click.....cambio di anno!
L'importante è la salute. Si dice così, vero?
Sì questa è un'uscita con ingredienti doppi in modo che fossimo più libere nella scelta e realizzazione del piatto.
Per la mia ricetta ho utilizzato sia le fave che i piselli.
Le fave sono legumi e possono essere consumate fresche, contengono molta acqua, fibre e proteine e sono indicate nelle diete ipocaloriche.
I piselli sono poveri di calorie e ricchi di fibre, vitamine e minerali.
Io ho preparato un'insalata di farro, molto leggera, senza formaggi, pochissimi grassi e alla quale ho dato una sferzata di sapore con lo zenzero e una nota croccante data dai gherigli di noce.
Piatto da assaporare anche sul balcone o in giardino o, per chi ha ripreso a lavorare a tempo pieno, anche da asporto.
Insalata di farro con fave, pomodori secchi e zenzero
Ingredienti:
(per 2 porzioni di insalata di farro con fave pomodori secchi e zenzero)
125 g di farro
100 g di fave già sgranate
70 g di piselli già sgranati
cipollotto q.b.
qualche pomodorino secco
2 cucchiaini da caffè di olio extravergine d'oliva
sale
zenzero q.b.
qualche gheriglio di noce spezzettato
Procedimento:
Per la preparazione dell'insalata di farro con fave pomodori secchi e zenzero bisogna partire dalla cottura del farro che va sciacquato e cotto in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
In una padella versare pochissimo olio, il cipollotto tritato e, quando sarà ammorbidito, unire fave e piselli lasciando cuocere fino a che saranno teneri, eventualmente bagnare con del brodo vegetale caldo. Quindi spegnere e far raffreddare.
Poco prima che il farro sia pronto aggiustare di sale, quindi scolare il farro e metterlo in una ciotola a raffreddare, mescolando spesso per tenere sgranati i chicchi, di seguito unire i pomodori secchi a pezzettini, le fave e i piselli.
Assaggiare per regolare di sale ed insaporire con zenzero grattugiato per una nota di freschezza.
Dividere nei due piatti e spezzettare sopra qualche gheriglio di noce.
Potete preparare il piatto in anticipo e conservare l'insalata di farro in frigorifero in un contenitore con chiusura ermetica.
Cosa ci propongono le amiche del team con le fave e/o i piselli?
Franca: Insalata sfiziosa di fave verdi
19 commenti:
Il prossimo anno la festa sarà ancora più bella come ciò che si è aspettato a lungo e con tutte le proprie forze! Ottima la tua insalata, un bacione Dani a presto :)
Cavoli mi dispiace proprio. Comunque è solo rimandato, e quello che conta è l'amore, che c'è comunque. Ottima questa proposta, leggera e gustosa. Io adoro le fave e anche il farro
Un'insalata veramente gustosa con le verdure primaverili, tanto gusto e poche calorie. Un abbraccio e buona settimana.
P.S. Vedrai che l'anno prossimo la festa sarà doppia!!
Daniela, immagino la vostra delusione, soprattutto dei futuri sposi...Hai detto bene però, la salute prima di tutto e l'anno prossimo la festa sarà ancora più sentita e bella! Un abbraccio carissima e complimenti per la tua sfiziosissima e deliziosa insalata!
Bacio grande,
Mary
immagino la delusione dopo mesi di preparativi, ma il prossimo anno la festa sarà ancora più bella!! nel frattempo ti faccio i complimenti per questa coloratissima insalatina
Mi dispiace tanto Dani, capisco la delusione e la rabbia ... per consolarti pensa che comunque è già molto se state tutti bene e siete tutti qui a raccontarla. Vedrai che il prossimo anno ci sarà una festa ancora più bella, vista l'attesa. Buono il piatto che hai preparato oggi. Ti mando un abbraccio grande grande, anzi immenso. ♥
Caspita che peccato, pensavo però che avessero ripristinato queste celebrazioni importanti, ma come gli aperitivi si e i matrimoni no? Ma probabilmente è giusto così, come è giusto che tuo figlio e tutti voi vi godiate una festa come si deve senza distanziamenti dove tutti possano abbracciare gli sposi!! Venendo al tuo farro è un'idea che mi piace tanto, io sono sempre alla ricerca di qualcosa di buono e leggero da portarmi in ufficio e questa mi sembra proprio un'ottima idea! Un abbraccio
Questa insalata variopinta è una gioia per gli occhi e per la gola, ideale per le giornate calde a cui stiamo andando incontro. Per il matrimonio, meglio così, capisco i timori iniziali, ma il prossimo anno ve la godrete, farete una grande festa e questi brutti momenti saranno solo un lontano ricordo! un bacione!
Immagino il dispiacere ma credo sia la scelta giusta!!
Il prossimo anno ci abbracceremo e saremo liberi di festeggiare come si deve!!! Dai che il tempo vola :)
Il piatto mi piace molto, salutare e saporito, bravissima come sempre!!
Un bacione, buona serata!
adoro questi piatti belli freschi e perfetti per la stagione che è in arrivo...ottimi anche da mettere nella schiscetta per portare a scuola o lavoro ;)
bacione e buona settimana
Capisco la rabbia e delusione ma come già detto l'importante è stare bene tutti. Ottimo piatto da provare. Buona giornata.
Un piatto unico che mi piace moltissimo!
Un'insalata perfetta per i mesi estivi! Coraggio per ciò che è saltato; in ogni famiglia c'è un evento importante rimandato. Pazienza!
cavoli mi dispiace tantissimo! cmq si l'importante è stare bene tutti.
Grazie a tutti per la vicinanza.
Quest'anno va così, purtroppo tutti abbiamo rinunciato ad una festa, ad un compleanno o ad un anniversario. E che dire di tutte le Cresime e Comunioni?
Pazienza, vorrà dire che l'anno prossimo sarà l'anno dei festeggiamenti :))
Un abbraccio a tutti <3
una squisita insalata, la provo! Un abbraccio SILVIA
E' bellissima con tutti questi colori!!!
La rinuncia di oggi sarà una festa più grande quando tutto sarà passato...
Un abbraccio :)
Flora
Mi dispiace moltissimo per tuo figlio :-( ma sono certa che attendere sia la soluzione migliore anche perchè almeno potrete godervelo al 100% e non con mille limitazioni! Sarà una festa bellissima, non lo metto indubbio!!!
Fantastica proposta, adoro le insalate di cereali e con l'arrivo del caldo le apprezzo ancora di più ^_^
Buon we Dani e a presto <3
Un insalate che mi piace.
Buon fine settimana.
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