lunedì 11 febbraio 2019

Budino di yogurt e limone

Buon lunedì! Apriamo la settimana di San Valentino dando anche noi un piccolo contributo alla festa degli innamorati, ma light and tasty naturalmente!
Oggi vogliamo offrirvi tanti suggerimenti per una coccola dolce: i dolci al cucchiaio!
I dolci al cucchiaio sono quei dessert che hanno una consistenza cremosa, morbida o spumosa tanto da rendere necessario il cucchiaio per essere consumati. 
Tra i dolci al cucchiaio più noti ci sono il tiramisù, la panna cotta, il budino, la crema...
Io ho scelto un budino di yogurt e limone, molto fresco, agrumato e leggero. 
Una degna conclusione di un pranzo a base di pesce o per rinfrescare il palato dopo un pranzo impegnativo, ma anche per placare la voglia di dolce in un regime dietetico.
L'esecuzione di questo budino di yogurt e limone è molto semplice, ma dovete rispettare un paio di accorgimenti: prima di tutto l'agar agar, mettetene un bel cucchiaio pieno (io sono stata un pochino scarsa e il budino ne ha risentito leggermente), inoltre servitelo freddo di frigorifero, si sformerà meglio senza troppi danni (il mio ha il segno del manico del cucchiaino che ho usato per far leva).
Le foto non sono bellissime, ma dovevo portarlo in tavola....
A questo punto passiamo a vedere i pochi passaggi per realizzare il mio budino di yogurt e limone per il giorno di San Valentino 😊



Ingredienti 
(per 4 budini di yogurt e limone)
175 ml di yogurt greco bianco
75 ml di latte di riso
1 cucchiaio di miele di limone (per me MielBio al limone)
1 cucchiaio di marmellata di limone (per me Fiordifrutta al limone)
1 cucchiaio di agar agar
limone bio q.b.

Preparazione:
In un tegame riscaldare il latte di riso con l'agar agar, mantenendo la fiamma bassa fino a che l'addensante si è sciolto. 
Aggiungere il miele, mescolare per far sciogliere, quindi spegnere e far raffreddare leggermente, ora unire lo yogurt, mescolare bene e versare nelle coppette.
Mettere in frigo a far rapprendere.


Poco prima di servire, togliere dal frigorifero, sformare sul piattino, decorare con poca marmellata di limone ed un pezzettino di limone.
Se non servite subito il budino di yogurt e limone riponete le coppette in frigorifero.




Quali saranno i dolci al cucchiaio delle amiche del team?







20 commenti:

Simona Nania ha detto...

Hai scelto benissimo. Squisito 😋 buona settimana Dani

Milena ha detto...

Un budino interessante da proporre utilizzando anche altri agrumi. Un abbraccio e buona settimana.

I Pasticci di Terry ha detto...

Ma dai, buono e veloce direi. Ottimo suggerimento

Enza ha detto...

ottima idea anche x me..Grazie!!
baci

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ma quant'è carino e buono buono buono! Bacione alla prossima :)

Zampette in pasta ha detto...

I dolci al cucchiaio morbidi e cremosi mi piacciono molto ... lo proverò sicuramente!!!
Baci

Antro Alchimista ha detto...

Delizioso e rinfrescante perfetto per chiudere in leggerezza ma con tanta golosità un pranzo delle feste. Un bacio

Tomaso ha detto...

Cara Daniela, questo budino deve essere veramente squisito, sento già l'acquerella in bocca.
Ciao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso

Andrea Pizzato ha detto...

ma buonissimo!adoro il budino

GufettaSiciliana ha detto...

Come fine pasto è perfetto!

elena ha detto...

ecco questo lo assaggerei subito subito.. si potrebbe anche rivestire lo stampo con la pellicola (io lo faccio spesso per evitare il patema), un bacione e complimenti per la proposta!

Cinzia Ceccolin ha detto...

Delizioso!!! Da provare assolutamente! Un abbraccio

consuelo tognetti ha detto...

Deve essere delizioso e senza troppi sensi di colpa ^_* proprio quello che fa x me ^_*

Maria Grazia Montaldista ha detto...

Che bontà! Facile, delicato e profumato, e poi io adoro il limone... Ottima proposta!

gloriadelpilar_1994@yahoo.com ha detto...

Che buono e delizioso Dani !
Baci !

ricette collaudate ha detto...

I dolci al cucchiaio sono perfetti per inaugurare il San Valentino e poi è anche leggero!!Dire perfetto!!
Baci

Gabry B ha detto...

Una vera delizia da provare.

paola77 ha detto...

Molto delicato questo budino..complimenti!

Federica Simoni ha detto...

Buonissimo 😍

Zeudi Agricoltore ha detto...

Deve essere buonissimo, i dolci al limone sono tra i miei preferiti e questo è davvero molto invitante, complimenti!

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