Brownies al cardamomo

Ultima ricetta di "Bring it!" che ho preparato dopo i tartufi, gli spinaci cremosi e la torta salata. Da oggi non vi tedierò più, ma erano talmente invitanti che non ho potuto fare a meno di provarle.

Anche questi brownies si prestano ad essere messi nel cesto del pic nic, in un contenitore con chiusura ermetica o in un cestino con un foglio di alluminio sopra, così sono anche carini da servire. 

Un pacchetto di tovaglioli di carta colorati.... et voilà! il dessert è servito, mentre si chiacchiera in compagnia, in un battibaleno non troverete più nemmeno le briciole 😉

Questi brownies sono morbidi all'interno, quasi si sciolgono in bocca e sono aromatizzati dal cardamomo che dona un caratteristico gusto forte e deciso. Il nome originale è "chai brownie".

Io mi sono innamorata di questo brownie al cardamomo così come chi lo ha assaggiato.

Di facile esecuzione, posso definirlo della serie "uno tira l'altro" in quanto, questi piccoli quadrettini, creano dipendenza 😊

I brownies al cardamomo possono essere preparati anche due giorni prima, avvolti in un foglio di alluminio, possono essere conservati in frigorifero, ma fate attenzioni a toglierli per tempo in quanto devono essere serviti a temperatura ambiente.

Ingredienti:

8 cucchiai di burro non salato (115 g)

90 g di cioccolato fondente a pezzetti

150 g di zucchero semolato

55 g di zucchero di canna

2 uova sbattute

95 g di farina

1/2 cucchiaino di sale

1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia

1/4 di cardamomo macinato

1/4 di chiodi di garofano macinati

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°, foderare con carta forno una teglia rettangolare di circa 20x20 cm (se fosse più piccola diventerà più alta).

Fondere il burro con il cioccolato mescolando fino a che non si sono sciolti, quindi togliere dal fuoco, attendere un minuto e unire gli zuccheri mescolando per incorporarli per bene, unire piano piano le uova sbattute senza smettere di mescolare.

Piano piano unire anche la farina, il sale, la vaniglia, il cardamomo e i chiodi di garofano, amalgamando tutti gli ingredienti.

Versare l'impasto nella teglia e cuocere per circa 20-25 minuti (fare la prova stecchino per assicurarsi che la torta sia cotta).

Fate attenzione ai tempi, perchè non deve cuocere troppo altrimenti rischiate che sia troppo secco.

Far raffreddare e quindi tagliare a quadrettini.

Con questa ricetta partecipo al contest: MEAT FREE CONTEST ideato da Una mamma che cucina ed ospitato dal blog Zibaldone culinario