Torta con crema di nocciole

E 4!!!!! Proprio così...oggi Mani in Pasta Quanto Basta compie 4 anni!!!!
4 anni di post!
4 anni di ricette!
4 anni di cambiamenti!
4 anni che ci hanno viste in tante e poi sempre meno!
4 anni di coccole in modo che tu non fossi mai solo!
Già, proprio così, per me sei come un bimbo che ha bisogno di cure, di affetto, di nutrimento e tanta compagnia e tu mi ricambi sempre con affetto e gioia!
Forse sarò un pò "matta" a scrivere queste cose, ma chi mi conosce sa che sono sincera.
Per me sei il mio angolo di svago, di allegria, di condivisione e a te dedico questa torta golosa, semplice, senza tanti fronzoli come sono io, come sei tu...come siamo noi :)

Buon compleanno!!!!!

Ingredienti:

Per la torta

330 g di farina

150 g di zucchero semolato

150 g di burro

1 uovo

2 tuorli

1 cucchiaio di cacao amaro

Per la crema di nocciole

250 ml di latte

2 tuorli

60 g di zucchero semolato

 50 g di farina

3 cucchiai di crema di nocciole (per me Nocciolata di Rigoni di Asiago)

Preparazione:

Sulla spianatoia mettere la farina, lo zucchero, il burro a pezzetti, l'uovo e i tuorli, aggiungere il cacao e impastare. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per circa 30 minuti.

Intanto portare a ebollizione il latte, aggiungere la Nocciolata e far sciogliere mescolando.
In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica, unire la farina poco alla volta e quindi aggiungere il latte aromatizzato e lavorare con la frusta. Rimettere sul fuoco e portare a ebollizione fino ad addensamento della crema.

Foderare con carta forno uno stampo, rivestire con la pasta tirata con il mattarello, farcire con la crema di nocciole e cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti.

Togliere dal forno e far raffreddare prima di servire.

Quando ho messo la pasta nello stampo ho pareggiato il bordo e con i ritagli ho cotto 4 biscottini :) sono pochi, ma sono stati utili per non sprecare impasto.