lunedì 4 novembre 2013

Torta al profumo d'Autunno

Ormai l’autunno ha preso il posto delle calde giornate d’estate. I colori di questa stagione sono a mio parere meravigliosi; anche i sapori sono molto intensi, ma delicati: girando per le strade del mio paese il profumo delle caldarroste ti cattura, tanto da farti socchiudere gli occhi e condurti per mano fino alle porte del Natale.

Lo sapevate che l'albero delle castagne appartiene alla famiglia delle Fagacee? è una pianta molto longeva e può tranquillamente raggiungere i 30-35 metri di altezza; le castagne vengono comunemente chiamate frutto ma in realtà il vero frutto è costituito dal riccio che le contiene, le castagne ne sono il seme. Non più tardi di qualche decennio fa le castagne rappresentavano la base dell'alimentazione quotidiana delle popolazioni di montagna. In seguito, con l'arrivo del "benessere" il loro utilizzo è stato ridotto di molto a favore di prodotti più raffinati.


Le castagne sono un alimento molto versatile e possono essere consumate in svariati modi: arrostite sul fuoco, bollite, cotte al forno e secche.
Io vi suggerisco un dolce realizzato con la farina di castagne, facilissimo da realizzare e buonissimo da gustare..
Ingredienti:
500 gr di farina di castagne
150 gr di farina 00
300 gr di zucchero
3 cucchiai di cacao amaro
3 uova intere
800 gr di latte
150 gr di burro fuso e freddo
1 cucchiaio di bicarbonato
1 busta di lievito per dolci
1 busta di vanillina
25 gr di pinoli
100 gr di cioccolato fondente a pezzi
succo di 1 arancia

Procedimento:

Mettere in una capiente ciotola la farina di castagne, aggiungere tutti gli ingredienti in polvere, mescolare con una forchetta, poi aggiungere piano piano facendo attenzione che non si formino grumi il latte, il burro sciolto, il succo d'arancia ed infine le uova intere, girare l'impasto aiutandosi con un cucchiaio di legno.
Imburrare la teglia (io ho utilizzato una da 32 cm) spolverizzarla con farina e mettere al suo interno il composto.
Infornare a 180° per 40 minuti, modalita' statica.




36 commenti:

tifossisima ha detto...

bello il tuo racconto sicuramente anche la torta

licia ha detto...

Grazie di cuore!!!

Belinda ha detto...

Questa mi era sfuggita! Mi sembra davvero buona! E poi l'introduzione della torta accompagna in una calda atmostera senza tempo...

licia ha detto...

Odori e profumi autunnali !!!

kiara ha detto...

io adoro le castagne e questa torta deve essere spettacolare. ciao kiara

Dolcetto ha detto...

Qust'anno ho raccolto così tante castagne che ho fatto il pieno in tutte le salse...
Però non ho ancora provato a fare un dolce con la farina di castane, devo segnarmi questa deliziosa ricetta!
Buon lunedì!

Licia ha detto...

Grazie amiche,questa torta è ottima,ve la consiglio,anche velocissima da preparare.Ideale per le prime giornate di freddo!

sississima ha detto...

cacao e castagne abbinamento super goloso, un abbraccio SILVIA

Fireblue ha detto...

Non ho mai fatto una torta con la farina di castagne, dev'essere buonissima! Comunque sei bravissima, non ti mancano mai le idee!!!!

Licia ha detto...

Grazie amiche per le belle parole,ma la torta le merita tutte. :)

Caterina - La cucina di Tatina ha detto...

Mai provata la farina di castagne, ma questa torta ha un aspetto fantastico!

Monica Martino ha detto...

è in programma tra le prossime mie preparazioni, fatto scorta di farina di castagne

Licia ha detto...

ahahah grazie amiche,vedrete che non vi deluderà!

carmencook ha detto...

Immagino il profumo di questa torta!!!
Buonissima idea Licia!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen

Licia ha detto...

Buona sera cara ,si il profumo è molto invitante e non solo...

Beatrice Rossi ha detto...

Una torta che profuna davvero d'autunno, complimenti :)

Sara Drilli ha detto...

Ciao cara! Devo ammettere di non aver mai usato le castagne o la loro farina in alcuna preparazione ma le AMO tanto! Mi hai dato proprio una nuova dritta!

Mammalorita ha detto...

post bello e buono !!!!complimenti e un abbraccio...

Tr3nDyGiRL Fashion Blog ha detto...

che delizia
si può avere 1 pezzettino?
se ti va passa per un saluto
http://tr3ndygirl.com

Günther ha detto...

profumata anche di cose buone :-)

Licia ha detto...

Care amiche vi ringrazio tanto,la nostra cucina è ricca di tanti alimento a volte sconosciuti!

Annalisa B ha detto...

Sembra appena uscita dal fornaio!
Bravissima!
Baci

Licia ha detto...

Grazie cara! ;)

paola77 ha detto...

Ciao che bel racconto e la torta sarà deliziosa!

Vittoria ha detto...

Una squisita ricetta e un bellissimo articolo...complimenti :)

Alessandra Castillo ha detto...

Sembra appena uscita dal fornaio!
linda y buena
Baci

Tania BarbaraSonia ha detto...

Mamma è andata giusto il fine settimana scorso a raccogliere le castagne..è tempo di preparare una bella torta come la tua

Stefania ha detto...

deve essere buonissima,complimenti :)

La Masca in Cucina ha detto...

La provero'. L'ho condivisa sulla mia paguna, ma mi e' uscita una foto che non c'entra con la torta... coem mai?
In ogni caso mi pare deliziosa!

Simo ha detto...

adoro i dolci con la farina di castagne.....mi segno il tutto!

2 Amiche in Cucina ha detto...

mi piacciono moltissimo i dolci con le castagne, un bacio

mirtilla ha detto...

I dolci con la farina di castagne mi sono sempre piaciuti tantissimo . Questa ricetta dev'essere speciale ...io poi sono stragolosa di dolci !!! Un bacione.

ileana conti ha detto...

Mai assaggiata una torta con la farina di castagne e sono molto curiosa!!
L'aspetto è golosissimo!!

Licia ha detto...

provatela pure amiche,vedrete che non vi deluderà!

Alice ha detto...

Che buone le castagne!!! E chissà che buona questa torta! :D

Francesca V ha detto...

La devo provare!Mi piacciono moltissimo le castagne.....meglio ancora se con il cioccolato :)))

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