venerdì 4 ottobre 2013

Insalata di legumi con bocconcini multicereali

Oggi mi sono divertita a fare dei panini mignon, dei veri bocconcini adatti ad un antipasto, come ad essere abbinati ad un secondo o per far mangiare il pane ai bambini giocando :) infatti la farina multicereali contiene farine e semi utili al nostro organismo.
Ho abbinato questi panini ad un'ottima, quanto salutare, insalata di legumi che io ho colorato con un pomodoro e cosparso di semi di sesamo per richiamare il pane.
Cosa ne dite volete provare a portare in tavola un antipasto così? O proporlo ai vostri bambini? Chissà che non apprezzino....
                                   



Ingredienti:
500 g di farina Multicereali Molino Pagani
una bustina di lievito (è già nella confezione)
300 ml di bevanda all'avena bio Vital Nature
10 g di sale
per l'insalata
fagioli cannellini bio Vital Nature
fagioli borlotti Vital Nature
ceci bio Vital Nature
lenticchie bio Vital Nature
pomodoro
sale
sesamo
olio di semi di girasole Topazio
Piattino, bicchierino, cucchiaino e forchettina Poloplast
Piatto rettangolare Tokio Saturnia 
Stampo multiforme classico Silikomart
Procedimento:
Nell'impastatrice versare la farina con il lievito,
                                       


quindi impastare con la bevanda all'avena e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi prelevare l'impasto e posizionarlo nello stampo prescelto: io ne ho messo una parte in uno stampo classico a cassetta unto di olio e una parte l'ho "porzionata" nello stampo di silicone multiforme. Ora lasciamo lievitare fino al raddoppio.

                                 

Cuocere a forno caldo 220° per 20 minuti (meno se fate delle pezzature più piccole).
Togliere dal forno e far asciugare dall'umidità fuori dallo stampo.
Intanto preparare l'insalata: sgocciolare dal liquido di conservazione i legumi e metterli in una ciotola capiente, fare a cubetti il pomodoro e condire il tutto con olio, sale e sesamo, ora servire come preferite accompagnando con il pane ai multicereali.

                                 

21 commenti:

Francesca ha detto...

L'inalata è buonissima, ma I bocconcini sono favolosiiii!!! Bravissima come sempre ^_^

Panna Acida ha detto...

Che meraviglia le tue ricette e che mervaiglia il tuo blog!

Cuoca Pasticciona ha detto...

Sfizioso e gustoso!!! Tutto perfettamente curato nei minimi dettagli come sempre :)

sorrisone ha detto...

deliziosi questi panini e molto invitante l'insalata di legumi! complimenti hai sempre un'idea in piu'.
Coscina di pollo

Sonia lunghetti ha detto...

ma che bello questo piatto, complimenti!

Andrea ha detto...

Dev'essere un piatto buono e molto salutare con i bocconcini multicereali e l'insalata con tanti legumi. Ottimo per grandi e bambini!

Luna B ha detto...

io vengo a pranzo da te ok? Ovviamente non mi presento a mani vuote!

Anisja ha detto...

Bellissimo piatto!!! particolare, gustoso e sano, complimenti!!!
Ciao, a presto ....

Eleonora Colucci ha detto...

Una vera delizia per il palato. Ciao Eleonora

Simona Stentella ha detto...

Ma che belli i bocconcini! Davvero invitanti e con l'insalata di legumi una vera botta di salute!!!

Maurizia Le Ricette per gli amici del Pozzo Bianco ha detto...

E' proprio la stagione per questa ricettina..... molto bella ed invitante!
Ciao
Maurizia

Paola P ha detto...

Che idea simpatica! Brava

La mia famiglia ai fornelli ha detto...

che bella idea, richiama molto questo periodo!
un abbraccio Linda

Maria Grazia Muffins ha detto...

Daniela, riesci a rendere invitanti anche i legumi. Sei fantastica!

Unafettadiparadiso ha detto...

io l'apprezzo sicuramente, soprattutto i paninetti multi cereali Dani!

uncestinodiciliege ha detto...

Veramente un bel piatto,e molto originale complimenti!!!
Buona serata:))

giovanna bianco ha detto...

Mi piace molto il piatto così come è. I panini sono sfiziosi e l'insalata è gustosa. Bravissima Daniela,buona notte.

Carmine Volpe ha detto...

una ricetta più che completa, :-)

Daniela ha detto...

Grazie a tutte/i.
Un bacio

pane&marmellata ha detto...

una ricetta davvero deliziosa e salutare ;-)

Maria Bruna Zanini ha detto...

Bellissimo piatto e squisitissima ricetta <3 Grazieee
Ti abbraccio
ciaooo

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