Torta di fiorellini pannosi e fragole

Buon fine settimana a tutte! Oggi è il compleanno di mio fratello e visto che siamo in piena stagione di ottime fragole, una buona torta con questo deliziosissimo frutto non guasta affatto, non trovate? Stasera festeggiamo tutti insieme, la mia famiglia, la sua ed i nostri cari genitori. Una torta non solo di fiorellini pannosi, ma pannosissima anche all'interno con squisita panna fresca, fragole ed il loro succo...!

Peccato che è ancora mattina.... ;-)!

Ecco la ricetta,.....semplice e deliziosa!
                          

Ingredienti:

Per il pds:

4 uova

160 gr. di zucchero

200 gr. di farina

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito

1 fialetta di aroma di limone

Per la farcia:

400 ml. di panna fresca montata

200 gr. di fragole

Per la bagna:

300 ml. di acqua

200 gr. di fragole

100 gr. di zucchero

2 cucchiai di liquore al limoncello

Per la decorazione:

500 ml. di panna fresca montata

fragole q.b.

Procedimento:

Sbattere a schiuma i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 95 gr. di zucchero, aroma di limone, il pizzico di sale, sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare a neve fermissima le chiare e quasi in ultimo aggiungere lo zucchero rimasto. Unire al composto di tuorli, unire la farina setacciata, il tutto con movimento delicato dall'alto verso il basso. Unire in ultimo il lievito setacciato. Versare il composto in una tortiera del diametro di 26 cm. solo imburrata, cuocere in forno preriscaldato a 165° per circa 30-35 minuti .

Per la bagna: Frullare le fragole, unire l'acqua, lo zucchero e il limoncello, far bollire per una decina di minuti e lasciar raffreddare.

Montare la panna ben fredda con 2 cucchiai di zucchero a  velo, unirvi le fragole tagliate a pezzetti, lasciate precedentemente macerare con poco zucchero.

Tagliare il pds in due parti, bagnare il pimo disco, unirvi il composto di panna e fragole, chiudere con il secondo disco, bagnare e porre in frigo per qualche ora, meglio se tutta la notte.

Procedere con la decorazione utilizzando il conetto "fiori" per il sac a poche, alternarnando con delle fragole.