lunedì 11 aprile 2022

Muffin di lasagne

La prossima domenica sarà Pasqua e per darvi "una mano" in cucina, Light and Tasty ha pensato di portare in tavola la pasta al forno.

Io trovo che la pasta al forno sia comodissima per un pranzo in famiglia, ma anche per una cena con gli amici, mentre cuoce nel forno è possibile fare altro.

Io ho pensato di utilizzare della pasta all'uovo che avevo in surgelatore per farne qualcosa di simpatico e facile  come questi muffin di lasagne.

Un primo piatto che andrebbe benissimo anche in un brunch, li cuocete in forno e li mettete su un vassoio. Non sono lasagne, non sono muffin, è una pasta all'uovo al forno.

Le punte della pasta rimangono croccanti, l'interno morbido, saporito e avvolgente.

Muffin di lasagne

Ingredienti:

200 g di pasta all'uovo

besciamella q.b.

ragù di carne q.b.

grana padano q.b.


Preparazione:

Per preparare i muffin di lasagne dobbiamo iniziare dalla pasta all'uovo.

Io l'avevo già pronta, in caso contrario bisogna impastare 200 g di farina con 2 uova e lo potete fare sia a mano che nella planetaria. Ovviamente potete aumentare il quantitativo di farina e di uova a seconda di quanti commensali siedono a tavola.

Con la macchina sfogliatrice tirare delle sfoglie sottili, quindi ritagliare dei quadrati di 10 cm di lato e dei dischi di circa 5 cm di diametro.

Va calcolato un disco per ogni quadrato.

Ora ungere degli stampi da muffin o degli stampi usa e getta con un goccio di olio.

Tenere in caldo il ragù di carne e preparate una besciamella, se non l'avete già pronta.

Lessare la pasta all'uovo in acqua bollente salata per un paio di minuti, quindi raffreddarla e asciugarla stendendola su un telo pulito.

Con le mani unte di olio, prendere i quadrati di pasta e rivestire gli stampi (io non me le ero unte bene e mi si sono un pò attaccati facendo poi delle grinze), versare in ogni cestino di sfoglia un cucchiaio di ragù e uno di besciamella, posizionare il disco di sfoglia, un cucchiaio di ragù, uno di besciamella, del grana padano grattugiato 

e infilare in forno caldo a 200° per 15 minuti.

Servire caldi!



Con quali piatti di pasta al forno ci delizieranno le amiche del team?



Carla: Tortine di pasta e gamberi 

Catia: Lasagne con gli stridoli

Elena: Ziti al forno con piselli e burrata

Franca: Timballo di anelletti siciliani alle alici

Milena: Fazzoletti al pesto, patate e fagiolini

Serena: Tortellini al forno

Light and Tasty augura a tutti una Serena Pasqua, ci rivediamo il 25 aprile



13 commenti:

Milena ha detto...

Veramente deliziosi e originali i tuoi muffin di lasagna, proprio da copiare.
Un abbraccio, buona settimana, buon viaggio e Buona Pasqua!

speedy70 ha detto...

Bravissima Daniela, un primo piatto molto originale e perfetto per Pasqua, grazie!!

Simona Nania ha detto...

Con questa versione se ne può mangiare di più vero?😅🤣😂

LaRicciaInCucina ha detto...

Un primo piatto davvero pratico e goloso. Adoro le monoporzioni!!!
Tanti cari auguri di buona Pasqua

Federica Simoni ha detto...

ma che bella idea davvero belli e buonissimi!! Buona settimana.

Daniela ha detto...

@Simona, mmmmmmm non imbrogliare ;)

Grazie a tutte per i gentili commenti.
Vi abbraccio! Light and Tasty torna il 25 aprile, ora un pò di meritato riposo :)

Buona Pasqua <3

elena ha detto...

bellissima proposta e poi le monoporzioni sono così comode da servire...e pure piacevoli alla vista!

Catia ha detto...

Le lasagne monoporzione non le ho ancora mai fatte, credo proprio che ti copierò!! :-D
Buona Pasqua Daniela!

Annalisa - Lemon Blu ha detto...

Che belli Dani! io adoro le monoporzioni, rendono tutto più elegante! Poi se si tratta di lasagne il piatto è davvero perfetto

Mary ha detto...

Davvero belli e originali i tuoi muffin di lasagne Daniela! Bravissima sempre!
Un abbraccio grande e Buona Pasqua!
Mary

lea ha detto...

Un'idea originale e sfiziosa! Mi piacciono veramente tanto, grazie per la bella idea!

Un'arbanella di basilico ha detto...

Sono davvero belli Dani e molto invitanti, buona Pasqua :)

[serena] ha detto...

delizia! e bellissima la sequenza fotografica... sembra di assistere alla nascita di un'opera d'arte

poi chiamandoli muffin magari riuscirei ad invogliare anche i miei figli!