giovedì 19 novembre 2020

Tortine con mele e mirtilli

Nove anni!!! E già, oggi il blog compie nove anni 🎉
Nove anni di ricette, semplici è vero, alla portata di tutti, specie per chi lavora ed ha pochissimo tempo da dedicare ai fornelli.
Nove anni in cui mi sono sforzata di pubblicare anche quando la voglia non c'era, perchè avevo altri pensieri, come la scorsa primavera, ma anche adesso a dire il vero, o avevo altri impegni.
Nove anni durante i quali ho conosciuto sia virtualmente che fisicamente tante amiche e amici.
Grazie a voi che mi seguite e che siete la linfa vitale e il motore del blog! Grazie!
Per festeggiare ho preparato delle tortine con mele e mirtilli facili facili, in cui il guscio croccante incontra la morbidezza della mela cotta nel forno e della confettura.
In queste tortine con mele e mirtilli non c'è zucchero solo un cucchiaino di miele e lo zucchero naturale della mela e del succo di mela che fa da dolcificante  alla Fiordifrutta ai mirtilli.
Volete festeggiare con me????

Tortine con mele e mirtilli e che la festa abbia inizio!!!

Fiordifrutta Rigoni di Asiago

Ingredienti:

(per 4 tortine diametro 10 cm)

150 g di farina 0

1 uovo

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di miele (per me MielBio fiori)

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva leggero o di semi

4-5 cucchiai di acqua fredda

Fiordifrutta ai mirtilli neri di bosco

1 mela 

Preparazione:

Iniziamo subito con il preparare la pasta delle tortine con mele e mirtilli, impastando la farina con l'uovo, il sale, l'olio e il cucchiaino di miele utilizzando tanta acqua quanta è necessaria per avere un impasto omogeneo.

Coprire con un telo e lasciar riposare per una mezz'ora.

Riprendere l'impasto e, con l'aiuto di un mattarello, tirare una sfoglia sottile.

Prendere le 4 tegliette e ungerle leggermente con una goccia di olio, quindi ritagliare nella sfoglia dei dischi grandi quanto le tegliette.

Rivestire gli stampi, ricoprire la base con un velo di confettura ai mirtilli (per me Fiordifrutta) e le mele tagliate a dadini cercando di fare la cupola, ora ricoprire con un altro disco di pasta sigillando bene i bordi.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti.



Lasciar raffreddare e servire!



15 commenti:

ipasticciditerry ha detto...

Allora auguri al tuo bel blog! Sei una persona sensibile e bella e io sono felice di averti tra le mie amiche virtuali. Poi ho avuto la fortuna di conoscerti anche personalmente e allora festeggiamo con una delle tue tortine, golose e molto nelle mie corde. Un abbraccio amica mia e forza!

Milena ha detto...

Ma che delizia le tue tortine, invitanti e golose, ma leggere e sane. Un abbraccio e buon blog compleanno!

Flora ha detto...

Prendo una di queste deliziose tortine e festeggio con te questi nove anni passati insieme virtualmente!!!!

Mary ha detto...

Auguri di cuore Daniela!❤️ Che splendido traguardo! Hai preparato dei dolcetti deliziosi per festeggiare ed io ne prendo uno per festeggiare insieme a te!
Un abbraccio grande,
Mary

LaRicciaInCucina ha detto...

Carissima Daniela, auguroni per questo bel traguardo!
Queste tortine sono un modo meraviglioso per festeggiare e devo dire che la pasta che utilizzi in queste tortine mi intriga molto. Trovo che il miele in essa impiegato si sposi a meraviglia con le mele e la confettura di mirtilli.
Davvero una bella idea.
Nel tuo post ringrazi le persone che ti seguono...beh...io ci terrei a ringraziare te perché passi sempre a trovarmi regalandomi parole gentili ed affettuose.
Un caro abbraccio

zia Consu ha detto...

Che splendido traguardo Dani!! E' stato un piacere incontrarti in questo percorso virtuale ^_^
Assaggio volentieri una delle tue tortine e brindo al tuo blog!

elenuccia ha detto...

certo che voglio festeggiare. Non mi perderei mai la tua festa di blogcompleanno e non mi perderei mai la possibilità di gustare uno di questi fagottini

Günther ha detto...

Una gran bella combinazione mela e mirtillo per il sapore e per anche il colore

Un'arbanella di basilico ha detto...

Auguri Dani, prendo volentieri un dolcetto! Buona domenica, ci vediamo lunedì :)

Daniela ha detto...

Grazie per le belle parole che mi avete regalato, per me hanno un valore inestimabile <3

Vi abbraccio con grande affetto!

Cinzia Ceccolin ha detto...

Devono essere deliziose Daniela :-) scusami se sono poco presente e lascio pochi commenti. Un forte abbraccio e buon weekend :-)

Sonia ha detto...

Ciao cara, un bel traguardo! E tu sei così cara. Un abbraccio.

Federica Simoni ha detto...

auguri per il tuo blog, anch'io in questi giorni festeggio 12 anni.
Bellissime le tortine te ne rubo una😋buon we

cucinacongiusydolceesalato ha detto...

Brava Dani, queste tortine sono molto golose e invitanti,ti auguro una buona domenica, scusami ma solo la domenica riesco a passare,ma ti seguo sempre,ti abbraccio con affetto, Giusy.

Lory B. ha detto...

Ancora Auguri Daniela, festeggiamo con una splendida tortina golosa!!
Felice serata e un abbraccio!

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