Ero al supermercato e ho notato, nel reparto frutta e verdura, un vassoietto con fagiolini verdi, bianchi e neri, provenienza Emilia Romagna. Secondo voi li lasciavo lì? E certo che no!
Arrivata a casa ho pensato a come cucinarli e alla fine ho deciso per un piatto "transformer" 😉, un piatto comodo perchè può essere il protagonista di ben 3 portate diverse, infatti questi fagiolini con pomodorini e peperoncino per me sono stati un contorno, ma vanno bene come condimento di un bel piattone di pasta o come farcitura di una torta salata.
Semplice e versatili, ecco i miei fagiolini con pomodorini e peperoncino.
250 g di fagiolini (per me di tre colori)
125 g di pomodorini
peperoncino
olio extravergine d'oliva
una cipolla piccola
sale
basilico
Preparazione:
Spuntare, lavare e scottare i fagiolini per circa dieci minuti.
In una padella versare un filo di olio, aggiungere la cipolla tritata e far rosolare, quindi aggiungere i pomodorini e il peperoncino.
Far restringere leggermente il sugo, quindi aggiungere i fagiolini.
Amalgamare per bene sugo e fagiolini, aggiustare di sale, unire qualche fogliolina di basilico e versare nel piatto da portata.
Ideali come contorno ad una frittata o ad una bistecchina, ma fate attenzione perchè la scarpetta è d'obbligo 😋
Ideali come contorno ad una frittata o ad una bistecchina, ma fate attenzione perchè la scarpetta è d'obbligo 😋
12 commenti:
Hai fatto proprio bene a lasciarti conquistare ^_^ Mi piace moltissimo anche come hai deciso di cucinarli...attenta che la prossima volta mi autoinvito a pranzo :-P
Buon we Dani <3
Ma che bel piatto Dani!!! Hai fatto benissimo ad acciuffarli 😁
molto delizioso cara!! baci!
Ma sai che io ci condisco la pasta con questi fagiolini deliziosi! A presto LA
Adoro i fagiolini in tutte le salse e di tutti i colori :D
Baci e buon weekend.
Marina
UN contorno semplice e delizioso!
Buon pomeriggio!
Buonissimi i fagiolini, qualche giorno fa li ho gustati!
Ottimo consiglio! Grazie! Buon fine settimana! Shane
Wow fagiolini di vari colori mai visti :) La ricetta e leggera ma gustosa e molto colorata, il che in cucina non guasta! Del resto anche l'occhio vuole la sua parte!
Mi sono piaciute tutte e tre le tue versioni proposte.....mai visti tricolor, ma devono essere uno spettacolo, amo i fagiolini come tutte le altre verdure.
Un contorno semplice, leggero e gustoso !
Una ricetta di fagiolini molto interessante
Meraviglioso piatto!!!! <3 <3 <3
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