mercoledì 30 luglio 2014

Pizza dolce dell'estate

Quando mio figlio era piccolo, durante l'estate, non riuscivo a fargli fare la colazione con il latte, proprio non lo voleva. Mangiava lo yogurt, ma secondo me la colazione era un pò misera per un bambino, così integravo con dolci preparati con la frutta, come questa pizza dolce, che in verità assomiglia più ad un pan brioche, ma ai bambini, la parola pizza fa illuminare gli occhi 😊
Oltre che per la colazione trovo, la pizza dolce, indicata anche per la merenda o da portare in spiaggia o in piscina come spuntino sempre che arrivi l'estate e si possa anche uscire di casa senza l'ombrello....
Soffice, non eccessivamente dolce, potrete arricchire la pizza dolce con la frutta che preferite o che la stagione offre.
Vediamo quindi come si prepara la pizza dolce dell'estate.



Ingredienti:
frutta di stagione q.b. (per me  pesca e 2 albicocche)
2 uova
80 ml di latte
60 g di burro
250 g di farina 0
1/4 di cubetto di lievito di birra
25 g di zucchero
1 pizzico di sale

zucchero a velo q.b.


Procedimento:

Scaldare il latte in un pentolino con il burro, a fuoco basso fino allo scioglimento del burro, quindi far intiepidire e poi versarvi il lievito e lasciar riposare fino a che non sarà sciolto.
Nell'impastatrice mettere la farina, un pizzico di sale, lo zucchero e le uova, azionare quindi versare il contenuto del pentolino e mescolare fino ad avere un impasto che si presenterà morbido.
Rovesciarlo in una ciotola infarinata e far lievitare in frigorifero per 12 ore.
Trascorso il tempo della lievitazione, tirar fuori dal frigorifero la ciotola e portarla a temperatura ambiente, quindi ungere con burro e infarinare uno stampo (per diametro 24 cm) versarvi l'impasto (infarinatevi le mani perchè è appiccicoso) e far lievitare ancora una mezz'oretta in luogo tiepido.


Ora sbucciare la frutta e tagliarla a fettina sottili e decorare la vostra pizza, infornare a 180° per 30 minuti.

Una volta cotta, lasciarla intiepidire, metterla su un bel piatto (per me giallo come il sole dell'estate) e cospargere con zucchero a velo. Servire tiepida o fredda come preferite.



27 commenti:

Akeber ha detto...

Bella torta e mio figlio ama le torte dolci e salate, inoltre non ama il latte. Che la tua torta è fantastica, una volta avevo messo la tazza di caffè :-). Buona giornata p.

Unknown ha detto...

Buonissima e golosa! Complimentiii e grazie
Ti abbraccio
ciaoo

Susy May ha detto...

che ideona pazzesca! la proverò questa tua versione perchè è troppo golosa.
Coscina di pollo

sississima ha detto...

bellissima, così alta e soffice! Un abbraccio SILVIA

Sabrina Rabbia ha detto...

che fortuna per tuo figlio avere delle colazioni cosi' sane, buone e spettacolari!!!Bravissima, un bacio Sabry

Gloria Baker ha detto...

Che bello Daniela!
Love this pizza dolce:)

Unknown ha detto...

Invoglia anche me questa pizza! Pensare che per me invece il latte piace un sacco, senza non c'è colazione che regga!

uncestinodiciliege ha detto...

Soffice soffice e ricca di frutta ...come piace me!Da provare!!!
Un forte abbraccio e buona serata :))

Günther ha detto...

una bella idea, una bella ricetta e anche il nome pizza d'estate mi piace molto

Unknown ha detto...

Daniela, ma che "dolce" questa tua pizza dolce.Bella e delicata nell'aspetto deve essere buona veramente!
Mi piace moltissimo:))
Un bacio grande

La mia famiglia ai fornelli ha detto...

buona questa torta! perfetta per l'estate!

barbara ha detto...

Si vede che è molto soffice e sicuramente sarà buonissima.

Unknown ha detto...

Molto bella anche a vedersi!!!!! Mi piace molto, grazie per la ricettina! Un abbraccio

Paola ha detto...

Fresco per l'estate, ottima idea!

Cinzia ha detto...

Bella ,bella bellissima sono le torte che piacciono a me !!!complimenti davvero!!! un saluto a presto

Simo ha detto...

deliziosa e stra soffice! bellissima idea!

Paola ha detto...

Ciao è fantastica questa pizza dolce. Mi piace molto la sua consistenza, sembra morbida e soffice come un pan di spagna. Complimenti, ti abbraccio
Paola

Unknown ha detto...

Ciao, sono passata solo per farti un salutino e per augurarti un buon fine settimana!
Ti abbraccio
ciaooo

Loredana Trezzi ha detto...

Mi hai fatto venire una gran voglia di lievitati... Accidenti! Deliziosa questa pizza dolce! Buon weekend.

Lore

Unknown ha detto...

Anche Margherita d'estate il latte non lo gradisce molto....spesso fa colazione con un succo di frutta e poi o qualche biscottino o pane, burro e sale.
Proverò con questo tuo meraviglioso dolce!
Un abbraccio Dani!!!!

Tuttichef ha detto...

Mi sembra un'idea fantastica per un dolce estivo. Pensi che si possa preparare con la macchina del pane? con il programma impasto per pizza ?! Io non ho l'impastatrice.... grazie

www.mipiacemifabene.com ha detto...

Buonaaaa!
Complimenti :-)

Maria ha detto...

MA CHE MERAVIGLIA , SEMBRA MOLTO SOFFICIOSA , UNA FETTA LA MANGEREI ADESSO E SALTEREI LA CENA ,BRAVISSIMA ...........UN ABBRACCIO

Daniela ha detto...

Ciao!!! In questa estate poco estiva, una pizza con pesche e albicocche è come se portasse un po' di sole tra tutta questa pioggia.

@ Flavia A.: io non ho la macchina del pane, ma credo che tu la possa tranquillamente preparare.

Vi abbraccio e auguro buone vacanze a chi deve partire e a chi è appena partito, buon rientro a chi è tornato a casa, ma auguro soprattutto tanta serenità :)

speedy70 ha detto...

Quanto è bella ed invitante, bravissima!!!!

Unknown ha detto...

Ciaoo sono passata per farti un salutino e per augurarti un buon inizio settimana!
Ti abbraccio
ciaooo

Unknown ha detto...

Ciao Daniela, veramente invitante la tua pizza dolce; con mio figlio ho il problema contrario, salta la cena, ma chiede il latte prima di dormire.

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