Cuori di pizza

Complice una rara giornata di sole, l'avvicinarsi del giorno di San Valentino e la voglia di provare il nuovo stampo di Silikomart ho deciso preparare per la cena dei piccoli cuoricini "pizzosi" :)

Semplici, veloci, ma simpatici, una pizza in un boccone. 
Ideali per una festicciola di bambini (un compleanno, Carnevale, una semplice merenda) o come antipasto o aperitivo o un brunch...insomma ogni occasione è buona per portare in tavola e offrire questi cuoricini.
Cuori di pizza....

Ingredienti:

500 g di farina

1/2 cubetto di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero

sale

250 ml di acqua tiepida

olio extravergine d'oliva 

passata di pomodoro

mozzarella

origano 

Preparazione:

Iniziamo con lo sciogliere il lievito e lo zucchero in parte dell'acqua, mentre nell'altra parte metteremo il sale. Nella planetaria versare la farina e, dopo aver azionato il motore, versare 2 cucchiai di olio, il lievito sciolto e quindi l'acqua con il sale. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo che io ho lavorato ancora un pò sulla spianatoia di legno e poi ho diviso in due parti e ho fatto lievitare per circa 2 ore. Trascorso il tempo della lievitazione, prendere lo stampo a cuore e con delicatezza staccare dei piccoli pezzetti di pasta che andrete a posizionare dentro agli stampini (fateli il più piccini possibile perchè poi crescono ancora), ora far lievitare nuovamente per altri 30-40 minuti (almeno per me, in quanto c'era il sole e io ho messo la teglia davanti alla finestra e il calore del sole ha fatto il suo dovere). Ora cuocere per 15 minuti a 200°.
                           

Con l'altra pagnottina ho fatto una focaccia che mio figlio si è farcito con cotto e crescenza :)

Appena i cuoricini sono pronti estraeteli dalle formine e pareggiateli per farli rimanere in piedi, fate attenzione ad usare il coltello adatto per non sbriciolarli (a me qualche angolino si è staccato...sigh!)

Nell'incavo del cuoricino, con un piccolo cucchiaino versare la passata di pomodoro che avrete precedentemente insaporito con olio e sale, un micropezzettino di mozzarella, mentre il bordino lo andrete ad ungere con olio e spolverizzare con origano. E' un'operazione che richiede pazienza in quanto lavorate su porzioni piccine.
                                   

Ripassate nel forno ancora caldo, ma spento e servite subito!