Frollini con grano saraceno...!

Immaginate che fuori sia molto freddo.......immaginate di sentire il vento che fischia attraverso le finestre e di vedere fuori i passanti infreddoliti che corrono, per tornare a casa......immaginate di rannicchiarvi al caldo davanti al crepitio del fuoco......

Avete immaginato tutto questo?? A questo punto, cosa ci può essere di meglio di una fumante tazza di tè accompagnata da fragranti biscottini per riscaldare ulteriormente l'atmosfera??

100 g farina 00

100 gr farina di grano saraceno Vital Nature

50 g di farina di riso Vital Nature

1 uovo

100 gr di burro

50 g di zucchero di canna

50 g di zucchero semolato

un pizzico di cannella Cannamela

una macinata di pepe Melegueta Grani del Paradiso Cannamela

1 cucchiaino di lievito per dolci

latte qb
piattino decorato Linea Etrusca Saturnia

Impastare gli ingredienti come una normale frolla, montando il burro con i due tipi di zucchero, aggiungendo l'uovo e poi, via via tutte e tre le farine, amalgamando bene il tutto. Unire anche le spezie (la quantità, naturalmente, è modificabile in base ai vostri gusti. Ho voluto provare a metterci anche il pepe Melegueta perchè avrebbe adato sprint ai biscotti ma con delicatezza...infatti è piccantino al punto giusto e ha un profumo meraviglioso, quasi fiorito!) e il lievito. Formare un panetto e lasciarlo riposare in frigo per un'ora circa.

Passato questo tempo, stendere la frolla non troppo sottile, tagliare dei biscottini con le forme che desiderate (ai miei ragazzi piacevano classici, così li abbiamo fatti tondi con il tagliabiscotti del diametro di 5 cm), poi pennellate la superficie con del latte e passate la parte inumidita nello zucchero (noi abbiamo usato anche qui quello di canna).

Sistemate i biscotti su una teglia coperta di carta forno e cuoceteli a 180° per.....beh, il mio forno ha dei cedimenti, quindi ci potrebbero volere dai 5 minuti fino a mezz'ora :D ma credo che in un forno normale possano bastare 10/12 minuti!! Regolatevi con il colore, che dovrebbe essere dorato ma non troppo scuro.

A questo punto non dovete far altro che preparate il tè.....