Focaccine millegusti

Oramai le Feste stanno finendo, come le avete trascorse? Io bene, insieme alla mia famiglia e quindi nel miglior modo che si possa desiderare....

In questi giorni abbiamo mangiato tantissimo, ma del resto che ci volete fare? Intorno alla tavola si parla, si ride, si ricorda e si condivide il cibo come momento di comunione famigliare e di amicizia :)

Queste focaccine le ho preparate per un antipasto, come vedete la foto non rende molto, ma come si fa scattare foto con gente in casa che allunga le mani e, mentre tu ti affanni per immortalare la tua creazione, il soggetto ti sparisce da sotto l'obiettivo? Però vi assicuro che sono state molto gradite e sono terminate troppo in fretta ;)

                                    

Ingredienti:
500 g di farina ai cereali 

250 ml di acqua tiepida

1/2 cubetto di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero

7 g di sale

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 

Per la farcitura:

olio extravergine 

origano 

semi di girasole

sale grosso

brie

crema di  carciofi 

carciofi freschi

Funghetti sott'olio

Preparazione:

Nell'impastatrice versare la farina, parte dell'acqua in cui si è fatto sciogliere il lievito con lo zucchero, l'olio e l'acqua rimanente in cui si è sciolto il sale. Impastare fino a che otterrete un composto omogeneo. Ora mettetelo sulla spianatoia e coprite, facendo lievitare il panetto fino al raddoppio.
Nel frattempo io ho stirato, cotto i carciofi, messo a posto ciò che avevo stirato....;)

Riprendete l'impasto e con delicatezza stenderlo in un rettangolo con il mattarello. Con un bicchiere ritagliare dei dischi che metterete su di una teglia coperta da carta forno, fate lievitare ancora 30 minuti.

                                 

Mentre portate a temperatura il forno, 200°, spennellate le vostre focaccine con olio, cospargete con sale, origano, semi.... e cuocete per 15 minuti.

Una volta cotte tagliatele a metà e farcitele.

Le varie tipologie di ingredienti che vi ho indicato sono solo un piccolo esempio, voi date sfogo alla vostra fantasia, aprite il frigorifero e farcite come volete secondo i vostri gusti :)

Buon appetito e buon divertimento!