venerdì 30 agosto 2013

Cookies rustici

Buongiorno a tutti!!! Questo caldo non mi da tregua, io sono una tipa dalle temperature glaciali!!!;D
Però, allo stesso tempo, sono un po' pazza e per questo motivo ho di nuovo acceso il forno! D'estate non ho troppa voglia di mettermi a cucinare (è per questo che ci sono pochissime mie ricette :D) e scaldare la temperatura della casa...ancora di più!!
Ma come si fa a resistere ad un bambino che, con due occhioni neri neri e dolci dolci, ti chiede se gli fai quei biscotti con le gocce di cioccolata, tanto tanto buoni, che da tanto tempo non mangia?????




1 uovo
100 gr di burro
100 gr di zucchero di canna
150 gr di farina 00 Vital Nature
50 gr di farina integrale Vital Nature
50 gr di farina di riso Vital Nature
1 cucchiaio di Vinsanto
1 pizzico di sale 
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino raso di bicarbonato
60/70 gr di gocce di cioccolata
Contenitore nero e trasparente Vanity

Ho montato il burro freddo con lo zucchero, poi ho aggiunto il vinsanto e un po' alla volta, ho unito il mix di farine con il lievito e il bicarbonato. Quando ne avevo aggiunta quasi la metà, ho messo l'uovo e un pizzico di sale e mescolato di nuovo. Ho continuato ad aggiungere la farina fino ad avere una consistenza morbida ma non appiccicosa. Visto che fino a questo punto avevo montato il tutto con la planetaria alla quale ho inserito il gancio a K (mio marito, impietosito dai miei sforzi per impastare tutto a mano, me ne ha regalata una!! ;D), ho messo l'impasto sulla spianatoia infarinata ed unito le gocce di cioccolata, mescolato bene per un paio di minuti e poi ho fatto un cordone lungo circa 20 cm del diametro di 5/6 cm circa e riposto in frigo avvolto nella pellicola.
Una volta freddo e consistente, ho tagliato l'impasto a fette spesse un centimetro circa e cotto i biscotti a 180° per 20 minuti circa.

28 commenti:

terry giannotta ha detto...

Guarda ho una voglia di far biscotti ... settimana prossima mi ci dedico, intanto mi gusto i tuoi, almeno virtualmente!Un bacio

Cuoca Pasticciona ha detto...

I cookies sono i miei biscotti preferiti, i tuoi sono perfetti nella forma, nel colore e sicuramente anche nel gusto!! Complimenti!!
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

Ely ha detto...

I tuoi cookies sono fantastici.. io sono tipa da temperature tropicali e qui già si gela.. posso invitarti se vuoi :D Un abbraccio e un bacione!

Enrica - Vado...in CUCINA ha detto...

infatti non si può dire di no ad un bimbo, ma nemmeno ad un adulto quindi mi godo i tuoi golosissimi cookies

Annamaria ha detto...

Aspetto ancora un po' che rinfreschi e vedrai come li provo a fare i tuoi favolosi biscotti.
Ciao

Tania ha detto...

Cookies che passione, sono i compagni del mio risveglio mattutino assieme ad un buon caffè , domani biscotti :) copio la tua ricetta ..se ti va passa a trovarmi http://taniabarbarasoni.blogspot.it/ (✿◠‿◠)

Elisa Sorriso ha detto...

ciao vi ho conosciute per caso e ne sono felice perchè ci sono tante cose interessanti e utili vi seguo volentieri ciao elisa

se vi va vienimi a trovare su spicchidelgusto

Sharon ha detto...

Belli e sicuramente buoni!

marina riccitelli ha detto...

no infatti non si può resistere! nè al bambino nè ai biscotti!! Buonissimi!

Carmine Volpe ha detto...

rustici nel nome ma molto buoni da sgranocchiare

Unafettadiparadiso ha detto...

Li conosco e sono davvero ottimi, ottima esecuzione!
Vale

Neve Dimarzo ha detto...

I cookie li adoro proprio cosi'! Se vi va' passate da me!Buon WE!
http://17modidimangiareilmango.blogspot.it/

Rosita Vargas ha detto...

Me encanta se ve muy ricas y crujientes,saludos y abrazos

Monica ha detto...

Che buoni!!!!!

Un ingegnere ai fornelli ha detto...

Deliziosi questi cookies, sono davvero perfetti per ogni occasione :)
Un bacio
Letizia

carmencook ha detto...

Fantastici!!!
Gli uomini di casa non vedono l'ora di assaggiarli!!
Un abbraccio e buon fine settimana
Carmen

Fragolina ha detto...

che buoni questi biscotti! nel latte poi la mattina me li mangerei tutti!!

karina cosm ha detto...

fantastici

speedy70 ha detto...

perfetti a tutte le ore!!!

Vitto Pasticciaconme ha detto...

Deliziosi e bellissimi e tuoi biscotti....complimenti !!!!!
un abbraccio a presto ^_^

Bea ha detto...

Buona sera a tutte e grazie mille per gli splendidi commenti!!
Voi come state a temperature esterne?? Qui sembra ancora più caldo che in agosto e io ho una gran voglia di accendere il mio povero forno....:D
Un bacione e buona notte!!!

Stefania ha detto...

che buoniiiiii li voglio mangiare tutti :)

Maria Angela ha detto...

che buoniiii

manuela ha detto...

li preparerò a mio figlio che ama i biscotti.

rosalba ha detto...

questi biscotti si mangiano con gli occhi!!!

Pierangela Belloni ha detto...

che buoni questi biscotti!!!!

Akeber ha detto...

Biscotti Terrific, una volta ho cercato di bambini ..... solo google mal tradotto non conoscere gli ingredienti. DeLaval come noi a chiamare BB Buongiorno

http://receptyakeber.blogspot.sk/2012/06/susienky-bb-dobre-rano.html

Anonimo ha detto...

Mamma mia che goduria questi biscotti!!! Belli e buoni!!!! Ciao ( Sonia Mucci)

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