Spaghipizza

Chissà se è capitato anche a voi...
Domenica mattina, silenzio assoluto, tutti dormono godendosi il giorno di festa. Io sveglia e senza voglia di alzarmi e mi sento un pò personaggio dei fumetti: su una spalla l'angioletto con tanto di aureola che mi sussurra nell'orecchio "Forza, alzati! Devi preparare il pranzo!" e sull'altra spalla il diavoletto con tanto di forcone che mi dice all'altro orecchio "Ma rimani a letto! Cosa t'importa!". Alla fine ha vinto la coscienza "buona" e mi sono alzata anche se con poco entusiasmo. Vado in cucina e cerco di fare mente locale su i vari ingredienti da utilizzare ed ecco che mi viene in mente il sugo alla pizzaiola, ma inventiamoci un modo diverso nel suo utilizzo, sperimentiamo un nuovo modo di presentare un primo piatto, qualcosa di curioso.......
Signori e Signore: spaghipizza, nidi di spaghetti che rimangono croccanti all'esterno e "pizzosi" al centro 😊

Ingredienti:
300 g di spaghettini 
mozzarella a striscia
1 scatola di pomodori pelati 
olio extravergine d'oliva 
sale
origano

Preparazione:
Mettete a bollire una pentola di acqua e salate, poi cuocete gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo versate la scatola di pomodori pelati in un tegame di coccio nel quale avrete già messo dell'olio extravergine d'oliva, salate e fateli addensare rompendo i pelati con un cucchiaio di legno.

Accendete il forno e portatelo a 200°. Colate gli spaghetti e conditeli con olio extravergine, quindi con l'aiuto di una forchetta e di un mestolo preparate dei nidi che poggerete su di una teglia coperta da carta forno.

Su ogni nido versate un pò di sugo di pomodoro, un dischetto di mozzarella ottenuto con un tagliabiscotti rotondo e origano a piacere.

Mettere in forno per circa 15 minuti: gli spaghetti intorno rimarranno croccanti con al centro un cuore al sapore di pizza. 

Con pochi ingredienti ho sperimentato questo piatto, forse un pò curioso nella presentazione, ma appetitoso e gli ingredienti usati di grande qualità lo hanno reso un ottimo primo piatto!