Crostini con crema di mandorle e bresaola

Ultimo post di questo 2024 e Light and Tasty saluta con qualche idea per il buffet di San Silvestro.

Dopo gli auguri di Natale, iniziamo ad incontrare amici e parenti per gli auguri di Buon Anno e quindi abbiamo pensato di proporvi delle idee per aperitivi, spuntini, apericena o da servire con il brindisi di mezzanotte.

Io vi propongo dei piccoli crostini, o tartine, come volete chiamarli voi, molto semplici e veloci da preparare.

Ho pensato ad una crema di mandorle e yogurt greco con una fettina di bresaola, un crostino piccolo da mangiare mentre si parla, si scherza e ci si racconta aneddoti di questo 2024.

Io saluto questo anno arricchita da un'esperienza molto positiva e cioè la nascita del mio secondo nipotino, le coccole al mio "duenne" che, in 4 mesi di permanenza a casa mia, l'ho visto crescere, arricchire il suo linguaggio e la sua capacità di ragionare ed esprimersi sia nei sentimenti che nelle intenzioni.

Per tutto questo ringrazio mio figlio e mia nuora che mi hanno permesso di essere parte della loro vita 💗

Crostini  con crema di mandorle e bresaola 

Ingredienti:

100 g di mandorle

50 ml di yogurt greco bianco

qualche cucchiaio di latte al bisogno

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di grana grattugiato

8 crostini di pane o pane per tartine 

8 fette di bresaola

sale q.b.

Preparazione:

Tostare il pane o nel forno o in un tostapane.

Nel mixer versare le mandorle, l'olio, il grana, lo yogurt e frullare fino ad avere una crema. 

Assaggiare per eventuali correzioni e aggiunta di sale. Nel caso la crema fosse troppo densa, allungare con qualche cucchiaio di latte.

Spalmare la crema sul pane tostato e decorare con una fettina di bresaola.

Con cosa ci faranno gli auguri di Buon Anno e amiche del team?

Carla: Alberelli agli spinaci

Catia: Pane cacio e pepe e carciofini

Claudia: Tartine con salmone e pomodorini

Elena: Gravlax di salmone

Milena: Bocconcini di castagne e speck

Buon Anno Nuovo