Crackers integrali con fiocchi di avena e semi

Fiocchi di avena, fiocchi di orzo, fiocchi di farro, ma anche fiocchi di patate e fiocchi di latte.

Oggi per Light and Tasty si cucinano i fiocchi.

Io ho una passione incredibile per i fiocchi di cereali che uso sia nel dolce che nel salato e, in particolare, per i fiocchi di avena che tra porridge, muesli, granola non ne ho mai abbastanza 😀

Per la ricetta di oggi mi sono ispirata ad una ricetta pubblicata sulla rivista Cucina Naturale  e sono dei crackers, senza lievito, ma con farina integrale e fiocchi di avena, piccole sfoglie croccanti ideali come spuntino di metà mattina oppure da servire con un hummus.

Eventuali ritagli, più bruttini da servire, li potete utilizzare in una vellutata o in una zuppa.

Io vi avverto: se volete provarli fatene il doppio, perchè finiscono in un attimo 😉

Crackers integrali con fiocchi di avena e semi

Ingredienti:

150 g di farina integrale

125 g di fiocchi di avena

2 cucchiai di semi (sesamo, papavero, lino...)

3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

100 g circa di acqua

1 cucchiaino di sale

Preparazione:

In una ciotola versare la farina, i fiocchi, i semi e il sale quindi aggiungere tanta acqua quanta ne serve per un impasto omogeneo e malleabile.

Impastare quindi una decina di minuti sulla spianatoia e lasciar riposare coperto per un quarto d'ora.

Riprendere l'impasto e stendere la sfoglia aiutandovi con un mattarello, mettendo l'impasto fra due fogli di carta forno.

Trasferire il rettangolo ottenuto nella teglia e incidere in modo da formare dei rombi o dei rettangoli.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti e far raffreddare prima di separare i rettangoli/rombi e iniziare a sgranocchiare!

Scopriamo insieme quali fiocchi hanno utilizzato le amiche del team

Carla: Insalata con fiocchi di latte e lenticchie nere

Catia: Overnight oats al kefir di latte

Cinzia: Porridge alla mela e cannella con la Instant Pot 

Claudia: Dolce con fiocchi di latte e frutta

Elena: Porridge con fiocchi di avena

Milena: Pancake con fiocchi di avena integrali e albumi