La scorsa domenica sera non avevo voglia di cucinare e così ho inventato queste bruschette "da divano"!
Film, bruschette e divano.... cosa chiedere di più????
Diciamo che non si fa fatica a passare la serata sul divano sotto ad una calda copertina. I prime freddi iniziano a farsi sentire e si ha voglia di calore e relax!
Ho preparato le bruschette con quello che avevo in casa, semplicissime e veloci, il retrogusto acidulo del formaggio di capra, l'amarognolo del radicchio, la dolcezza della pera e la nota croccante delle noci.
Ho utilizzato l'ottima Fiordifrutta pere dal sapore dolce ed intenso, ideale con i formaggi.
La robiola di capra può essere sostituita dalla ricotta o dalla crescenza di capra e il radicchio dalla rucola o dalla cicoria.
Pronte per la vostra serata divano?
Bruschette con robiola di capra, radicchio, noci e pere
Ingredienti:
fette di pane integrale
robiola di capra
radicchio rosso
qualche gheriglio di noce
olio extravergine
sale
pepe
confettura di pere (per me Fiordifrutta pere)
Preparazione:
Per preparare le bruschette con robiola di capra, radicchio, noci e pere dobbiamo tostare il pane. Io ho usato il tostapane, ma potete tranquillamente tostarle in forno o in una padella, oppure usate delle fette di pane tostato o fette biscottate per semplificarvi ancora di più la vita!
In una ciotola lavorare la robiola di capra fino a renderla una crema spalmabile.
Pulire e lavare il radicchio, quindi tagliarlo a striscioline.
Scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella, unire le striscioline di radicchio e far appassire a fiamma moderata, aggiungere un pizzico di sale, qualche gheriglio di noce sbriciolato e mettere in disparte.
Posare su di un piatto le fette di pane tostato, spalmare su ogni fetta la robiola di capra, un pò di radicchio con le noci e decorare con qualche goccia di Fiordifrutta alle pere.
Se non avete la confettura di pere potete prepararla in casa, basta sbucciare le pere e tagliarle a dadini, metterli in una padella con un pochino di zucchero e far cuocere fino ad avere una consistenza da poter passare al mixer per ottenere un purè di pere.
Servire subito!
12 commenti:
Mmmmm arrivo per l'aperitivo!!!!!!
Veramente gustose e veloci! 😋
Ma che bella e gustosa bruschetta. Mi hai proprio dato una buona idea!! Un abbraccio.
Mi piace tantissimo la tua bruschetta da divano!!!!
Semplice e invitante è quello che ci vuole per una serata sotto una calda copertina!!!!
Mi piace proprio tutto di questo crostino, ma taaaanto anche :-)
ma sono buonissime!! e che ingredienti! ottima idea
Invitanti e molto chic!
Super le tue bruschette sono veramente invitanti :-P
Sono d'accordo con te, nei we mi piace preparare piatti da servire come aperitivo davanti alla tv, e questa ricetta è davvero perfetta e molto golosa!
Anche io sul divano con queste buone bruschette! A domani bacione :)
Adoro gli ingredienti che hai scelto, si esaltano a vicenda portando queste bruschette al TOP!
Invitante e golosa, ne mangerei volentieri una.
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