mercoledì 11 agosto 2021

Cheesecake veloce ai lamponi

Bene, siamo arrivate alle porte del Ferragosto! Molte di voi saranno in vacanza o staranno per andarci o sono appena tornate. Io sono ancora qua! Eh, già....(come diceva Vasco Rossi).

Niente vacanze, come lo scorso anno del resto. E nemmeno un giro da mio figlio, quest'anno neanche quello 😔

Forse è per questo che sto preparando tanti dolci, devo pur tenermi su di morale!

Il dolce di oggi è talmente rapido che si fa prima farlo che a scrivere il post, per questo non ho intenzione di dilungarmi per farvi scoprire la mia cheesecake veloce ai lamponi.

Io l'ho servita nei bicchierini da liquore e ne ho ottenuti 6, ma se preferite bicchieri più grandi o metterla nel piattino (ricordatevi di montarla con un coppapasta) o raddoppiate le dosi oppure ne avrete circa 2 porzioni.

Una cheesecake veloce, senza burro, infatti i biscotti sono solo sbriciolati, che la si può preparare anche all'ultimo e servirla come dessert alla fine di una cena o per una merenda golosa.

Come topping ho utilizzato Fiordifrutta lamponi preparata con i piccoli frutti dal colore rosso acceso, dolci e gustosi che rendono questa Fiordifrutta dolce, profumata e leggermente acidula che ben si abbina ai formaggi freschi e allo yogurt.

Cheesecake veloce ai lamponi

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Ingredienti:

150 g di ricotta

60 g di yogurt bianco

biscotti Digestive (ma vanno bene anche amaretti o biscotti secchi)

Fiordifrutta lamponi

lamponi freschi


Preparazione:

Lavare ed asciugare i lamponi.

In una ciotola mescolare ricotta e yogurt, quindi versare la crema ottenuta in una sacca da pasticceria.


Nei bicchierini sbriciolare i biscotti Digestive.

Riempire con la crema e mettere in frigorifero a rassodare.

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Prima di servire finire con Fiordifrutta ai lamponi e un lampone fresco.



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Il blog "va in relax" per qualche settimana, ci rivediamo a inizio settembre.

               Buone vacanze a tutti! E state attenti, mi raccomando!



18 commenti:

Carmine Volpe ha detto...

Una versione sempre golosa ma più pratica e semplici per noi gourmand d'oggi

Simona Nania ha detto...

Veloce ma non meno buona!😍 buon Ferragosto e buone vacanze

speedy70 ha detto...

Questi dolci al cucchiaio li adoro!!!!!

Agenda di Nico ha detto...

Ottima versione ! Lo trovo perfetta per i miei gusti. Niente vacanze anche per me...solo qualche passeggiata in giornata(spero al fresco ) negli Appennini.
Sono fortunata perchè abito vicino al mare... ma adesso troppo caldo e troppa gente.
Buon Ferragosto!

Federica Simoni ha detto...

Troppo buona😍😍😍Buon Ferragosto💖

Andrea Pizzato ha detto...

ma buonissime!! le mangerei tutte!!!

Stefania ha detto...

Buonissima la Cheesecake.
E' uno dei miei dolci preferiti.

zia Consu ha detto...

Rinunciare alla vacanza è sopportabile ma non vedere proprio figlio deve essere proprio dura! Mi dispiace tantissimo Dani, teniamo duro e speriamo che questa situazione migliori.
Anche noi niente vacanze ma almeno possiamo goderci la famiglia ed il nostro mare ^_^
Golosissima proposta, perfetta per questi giorni di grande afa.
Buon Ferragosto <3<3<3<3

Un'arbanella di basilico ha detto...

Proprio una coccola, e ci vuole davvero visto che anche io sono ancora qua!!!! Bacioni

elena ha detto...

un bicchierino delizioso a cui non saprei rinunciare! passato bene ferragosto? c'era un caldo assurdo qua da noi! noi siamo rimasti a casa con aria condizionata a balla! poi la sera una grigliata in compagnia! ci sarebbero voluti i tuoi bicchierini! un abbraccio e a presto! <3

Daniela ha detto...

Elena, noi abbiamo fatto una gita fuori porta alla ricerca di un pò di fresco. Per fortuna lo abbiamo trovato :)
Aspetto con ansia settembre ;)
Un bacio


Grazie a tutte/i <3

cucinacongiusydolceesalato ha detto...

Adoro i lamponi, quindi ti rubo un bicchierino cosi lo assaggio molto volentieri,un abbraccio.

Lory B. ha detto...

Speriamo di poter riprendere le nostre abitudini al più presto, viaggi compresi!
Hai avuto una bella idea, un dolcino veloce e goloso in pochi minuti... interessante davvero!!
Un abbraccio stretto cara Daniela!

Cristina Bernardi ha detto...


Eh...proprio vero: un dolcetto aiuta...poi queste cheesecake sono una meraviglia, ne prendo una anche io!!! Un bacione

Vitto Pasticciaconme ha detto...

Effettivamente se le presenti in un bicchierino o vasetto non necessitano di colla di pesce...senz'altro più naturali e di sicuro più buone :-P
Un abbraccio e buone vacanze ci risentiamo a settembre :-)

ipasticciditerry ha detto...

Mi piace, senza zucchero e veloce da fare. Adatto anche a me ;) Buona settimana tesoro, spero riuscirai ad andare presto da tuo figlio. Io ho ripreso a girare per il web, anche se ancora con un occhio solo ahahahh

Daniela ha detto...

Terry, la pirata :))
Un bacio

Gloria Baker ha detto...

Dani maravilloso e delizioso tu recetta!, un abbraccio

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