Prima uscita del mese di marzo e Light and Tasty ci porta in tavola la mela.
Una mela al giorno leva il medico di torno, un detto popolare vero perchè la mela può essere considerata un farmaco della natura.
Questo frutto contiene pectina, una fibra alimentare che, regolando il passaggio del glucosio dall’intestino al sangue, contribuisce a tenere sotto controllo il livello di glicemia e ne assicura un lento e continuo assorbimento. Ricca di acqua, ha anche un buon quantitativo di vitamine.
La mela è la regina delle torte invernali: la torta di mele che piace ai grandi e ai bambini.
Oggi però la nostra rubrica ci propone la mela in piatti light!
La mia proposta è una mela salata ma con sotto sotto una nota dolce, infatti i miei cestini di mela sono farciti con cavolo rosso stufato con miele al limone che dona freschezza assieme allo zenzero.
I cestini di mela con cavolo rosso, oltre al contrasto di sapore, hanno anche un contrasto di consistenze, infatti la mela, che ho tenuto a bagno in acqua calda acidulata, rimane croccante, ma tiepida così da accogliere il cavolo rosso caldo e non lasciare due temperature diverse all'assaggio.
Un cestino di mela con cavolo rosso che può essere servito in un brunch o per un antipasto dove potete anche optare per mele di piccole dimensioni.
Se vi piacciono le mele, qua troverete tante ricette dolci e salate.
Una mela al giorno leva il medico di torno, un detto popolare vero perchè la mela può essere considerata un farmaco della natura.
Questo frutto contiene pectina, una fibra alimentare che, regolando il passaggio del glucosio dall’intestino al sangue, contribuisce a tenere sotto controllo il livello di glicemia e ne assicura un lento e continuo assorbimento. Ricca di acqua, ha anche un buon quantitativo di vitamine.
La mela è la regina delle torte invernali: la torta di mele che piace ai grandi e ai bambini.
Oggi però la nostra rubrica ci propone la mela in piatti light!
La mia proposta è una mela salata ma con sotto sotto una nota dolce, infatti i miei cestini di mela sono farciti con cavolo rosso stufato con miele al limone che dona freschezza assieme allo zenzero.
I cestini di mela con cavolo rosso, oltre al contrasto di sapore, hanno anche un contrasto di consistenze, infatti la mela, che ho tenuto a bagno in acqua calda acidulata, rimane croccante, ma tiepida così da accogliere il cavolo rosso caldo e non lasciare due temperature diverse all'assaggio.
Un cestino di mela con cavolo rosso che può essere servito in un brunch o per un antipasto dove potete anche optare per mele di piccole dimensioni.
Se vi piacciono le mele, qua troverete tante ricette dolci e salate.
(per 2 persone)
1 mela rossa
1 cucchiaino di miele al limone (per me MielBio al limone)
1 spicchio di cavolo rosso
limone
zenzero q.b.
sale e pepe
Preparazione
Lavare, asciugare e tagliare a metà la mela. Togliere il torsolo e scavare leggermente per formare un cestino.
Immergere le mezze mele in acqua molto calda con succo di limone.
Frullare la polpa estratta con poco succo di limone e un pizzico di sale e pepe.
In una padellina versare la polpa frullata, il miele e far sciogliere, unire il cavolo rosso tagliato a striscioline sottili, una spolverata di zenzero grattugiato e cuocere per circa 10 minuti. Regolare di sale e riempire le mezze mele asciugate per bene con carta da cucina.
Servire subito ben caldo!
Come avranno utilizzato la mela le amiche del team?
Cinzia: Apple pie vegan col Bimby
Maria Grazia: Mele in pastella al forno
Milena: Torta di mele light
26 commenti:
Ma sono troppo carini questi cestini, Dani, e pieni di salute e colore! Bacione
Originale e gustoso questo cestino. Ottima idea! Un abbraccio e buona settimana.
Una bella idea per adoperare il cavolo rosso
Una ricetta davvero molto insolita :)
Spettacolo Dani!!! mi piace da morire questa ricetta. Molto originale
contrasto di colori al top! davvero originale per un buffet!
Ma che carini Dani brava
Cavolo cappuccio e mela mi piacciono tantissimo insieme e li metto spesso in insalata! La tua presentazione è davvero originale ^_^
Buon inizio settimana Dani <3
Semplice ma d effetto! Fantastici colori 😍! Bravissima!
Ma che splendida idea cara....adoro queste preparazioni!
Ricettina sfiziosa e leggera, bravissima. Un bacio
Cromaticamente bellissimi!
Un ottimo suggerimento per gustare le mele in un altro modo!!! Bellissimi i cestini....
Sicuramente mi piaceranno questi cestini perchè mi piacciono le mele, ma soprattutto sono invitanti per questi bei colori che adoro! (era una vita che non postavo un commento) Ciao
Le mele mi piacciono tutte e questi sfiziosi cestini mi incuriosiscono molto!!!
Baci
Mi garba proprio tanto questa ricetta. semplice ma un connubio di sapori azzeccatissimo e anche decisamente originale. Un bacio
MI piace molto questa proposta che valorizza il cavolo rosso
bellisimo cara! Un abbraccio!
Ciao Dani, buon we! ci si vede lunedì...
Belli, primaverili, accattivanti e golosi sono questi cestini! Ne è rimasto uno anche per me? ;)
Ma che belle sono, ce le vedo in un pranzo importante...da fare un figurone assoluto con quel colore e con la presentazione nel cestino ;)
Buon fine settimana carissima
Deve essere molto buono ma il cavolo rosso non piace a nessuno di noi due purtroppo ma per il resto fameeeee. Buona fine settimana.
interessante proposta..
buona serata!!
awesome...
have a great day
Proprio un bel modo di utilizzare le mele e sicuramente molto salutare e gustoso!
Un abbraccio
Frutta e verdura: un'accoppiata super!!!
E poi guarda che colore, mette allegria!!
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