Omini speziati

Ho comprato lo stampo a omino lo scorso anno e finalmente ho preparato i famosi biscotti speziati, gli omini di pan di zenzero o gingerbread man, che ho regalato in occasione di Santa Lucia in sacchettini trasparenti e chiusi con un bel nastrino rosso 🎄🎁 

Pur essendo un dolce di tradizione anglosassone, l’omino di pan zenzero ha acquistato negli ultimi anni sempre più fama anche dalle nostre parti, in particolare grazie ai cartoni animati di Shrek, entrando nell’immaginario comune come il biscotto di Natale per eccellenza.

I biscotti pan di zenzero sono speziati, ideali per la colazione o la merenda, ma anche da appendere all'albero, basterà fare un buchetto con uno stecchino prima della cottura e successivamente far passare un filo per annodarli attorno al ramo.
Prima di passare a vedere come si preparano, vorrei augurare a tutti un Sereno Natale circondati dalla vostra famiglia e dagli affetti più cari. Vi auguro, inoltre, un Felice 2018 che possa esaudire tutti i vostri desideri. 
Ci rileggiamo l'anno prossimo 😃

Ingredienti:

350 g di farina 1

150 g di burro morbido

150 g di miele (io ho usato sia il millefiori che quello di acacia, mi sono piaciuti entrambi)

150 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 uovo

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di zenzero (io ho usato quello fresco)

la punta di un cucchiaino di noce moscata

Procedimento:

L'impasto lo potete fare a mano, con un mixer o con l'impastatrice come preferite (io lo faccio sempre a mano).

Miscelare la farina con il sale, il lievito e le spezie, al centro mettere lo zucchero, il miele, il burro e l'uovo, impastare per bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgere l'impasto in un foglio di carta forno e porre in frigorifero per un giorno (anche due, non patisce 😉).

Trascorso il tempo del riposo, stendere la pasta con il mattarello in una sfoglia di circa 5 mm e con lo stampo ad omino ritagliate i vostri biscotti.

Poneteli su una teglia coperta da cartaforno e farli cuocere in forno caldo a 180° per 10-12 minuti.

Una volta cotta farli raffreddare e decorateli come gradite.

Io, ormai lo sapete, non sono un'amante delle decorazioni, non amo la pasta di zucchero e litigo con le glasse, per cui ho usato le gocce di cioccolato per gli occhi ed una matita rossa (la trovate tranquillamente al supermercato nel reparto dei dolci) per la bocca e la vestina della biscottina 😊