Il mio prosciutto e melone con biscottini al Parmigiano

Un classico della cucina italiana: prosciutto e melone! 

Ma anche la mia cena quando il caldo è opprimente e non mi va di accendere i fornelli, oggi rivisitata in una versione che mi è piaciuta e ho deciso di proporla per  #PRChef2015 
Pochi ingredienti, di facilissima realizzazione, è necessario il forno per alcuni minuti, ma si può fare, per una volta! 
Potete servire il mio prosciutto e melone con biscottini al parmigiano come antipasto, come finger food, come aperitivo...... o semplicemente gustarvelo durante una cena sul balcone o in giardino nelle calde sere estive :)
Vediamo come si prepara il mio prosciutto e melone con biscottini al parmigiano.

Ingredienti per persona:

2 fette di melone
1- 2 fette di prosciutto crudo 
Parmigiano Reggiano 33 mesi
pasta sfoglia già pronta (disponibile nel banco frigo)

menta
olio extravergine d'oliva

Procedimento:
Accendete il forno a 200° e preparate una teglia coperta da carta forno, posizionarvi sopra 1 o 2 fette di prosciutto crudo. Con lo stampino che preferite, ritagliate delle formine dal rotolo di pasta sfoglia (io ho usato un fiorellino) che poi spennellerete leggermente con olio extravergine di oliva e passerete nel Parmigiano grattugiato (impanateli come se fossero cotolette).
Posizionate anche i vostri biscottini sulla carta forno e cuocete per 10-12 minuti (dipende dal forno).
Intanto mettete le fette di melone in un contenitore e frullatele con un frullatore ad immersione.

Versate il vostro frullato in un bicchiere, sbriciolatevi sopra il prosciutto essiccato in forno, decorate con foglioline di menta fresca e servite con i salatini al Parmigiano.
Gustatevi cucchiaino dopo cucchiaino assaporando il dolce del frullato con il salato del prosciutto essiccato e il saporito del biscottino al parmigiano......

I 4 ingredienti utilizzati sono:

melone
prosciutto crudo
pasta sfoglia pronta
Parmigiano Reggiano 33 mesi

Ingredienti concessi:
menta
olio extravergine d'oliva

Con questa ricetta partecipo alla Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking #PRChef2015