sabato 11 aprile 2015

Muffin al miele e kiwi

Da un pò di tempo dedico molto tempo alla colazione, è vero ho più tempo: non ho bambini da accompagnare a scuola, non devo uscire in fretta per buttarmi nel traffico cittadino, ma tanta voglia di dedicarmi del tempo per iniziare bene la giornata. Ecco che non manca mai un dolce fatto in casa, della frutta, il miele, lo yogurt.....insomma apparecchio la tavola :)
I muffin che vi presento oggi sono nati proprio dall'esigenza di far consumare la frutta al mattino a tutti.
E voi mangiate frutta al mattino? No?? Allora provate questi muffin, potete cambiare il tipo di frutto a seconda della stagione.



Ingredienti:
2 uova
75 g di zucchero
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 pizzico di sale
100 ml di latte
200 g di farina 00
50 g di farina di mandorle
1 bustina di lievito per dolci
100 g di burro fuso tiepido
100 g di kiwi a pezzettini
mandorle a lamelle q.b.

Procedimento:
Sbattere le uova in una ciotola fino a formare la schiuma, quindi aggiungere gradatamente lo zucchero, il miele, lo zenzero, il sale e il latte fino ad ottenere una composto omogeneo.
A questo punto aggiungere il composto alla farina e lievito, setacciati insieme, poco per volta sempre mescolando con una frusta a mano. Diluire con il burro fuso e tiepido incorporandolo delicatamente, in ultimo aggiungere i kiwi a tocchettini e mescolare il tutto.



Versare nei pirottini da muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
Far raffreddare e prima di servire spalmare un pochino di miele sulla sommità del muffin e cospargere con qualche mandorla a lamella.









37 commenti:

giulia pignatelli ha detto...

Sembrano ottimi! Grazie per la bella ricetta

andreea manoliu ha detto...

Anche a casa mia sono più contenti di mangiare la frutta in questa maniera. Sicuramente sono molto deliziosi, perché carini lo sono ! Buon fine settimana !

Gloria Baker ha detto...

Daniela these muffins look delizioso.
Adoro la miele!
Un abbraccio!

SABRINA RABBIA ha detto...

che piacevole colazione per partire alla grande, complimenti!!!!!baci Sabry

speedy70 ha detto...

Un abbinamento golosissimo , brava Daniela.... e quanto sono invitanti!!!!

Giusy Cusumano ha detto...

Belli e sfiziosi i tuoi muffin,con il kiwi,non li avevo mai visti fare,te ne prendo uno che sicuramente mi piacera',e poi provero' a farli anche io, Un caro saluto, e buona domenica, Giusy.

Mimma Morana ha detto...

Magnifica idea per una colazione salubre e golosa. La salute inizia dal mattino e tu la interpreti benissimo!!!

Anisja ha detto...

Che delizia, sono bellissimi e devono essere davvero buoni, la glassa è uno spettacolo!
Complimenti!
Buon fine settimana, a presto .....

Mariangela Circosta ha detto...

In effetti non mangio molta frutta e questa potrebbe essere l'occasione giusta! Le tue ricette sono sempre invitanti! Un abbraccio e buon fine settimana

Daiana Molineris ha detto...

Originali e strepitosi,bravissima!!! :-))
Ciao un :-*

serena ha detto...

Ciao Daniela, grazie per la ricetta! La conserverò per "tempi migliori" dato che attualmente mi ritrovo nel bel mezzo di accompagnamenti+lavoro e tutto il resto, dieta inclusa!

Nella Crosiglia ha detto...

Presentati magnificamente...devono essere superbi..
E poi chi si schioda più dalla tavola al mattino?
Un bacio grande!

Maria Grazia Muffins ha detto...

Ciao Daniela! Io mangio solo frutta per colazione. Odio il caffè, il latte non mi piace e non amo particolarmente i cornetti. Quindi, quando non vado di corsa e non salto la colazione, bevo spremuta d'arancia o mangio una banana (anche due!).
Questi muffin hanno un aspetto fantastico: difficile fermarsi al primo!

Günther ha detto...

un modo insolito d'adoperare il kiwi in cucina ma mi piace :-)

Maria Grazia Maineri ha detto...

Che deliziosi muffin, Daniela! I kiwi, poi, io li adoro. Figuriamoci in dolcetti meravigliosi come questi!
Baci,
MG

Unafettadiparadiso ha detto...

Per noi la colazione è sacra, assaporo smoothie e muffin e questi al kiwi mi mancavano, vorrei assaggiati. ...

laura flore ha detto...

Che meraviglia Daniela, questi dolcetti sono una favola, adoro i kiwi che racchiusi in un muffin, ti fanno iniziare la giornata con un
sorriso! Bravissima!
Un abbraccio e felice giornata!
Laura♡♡♡

Giuliana Manca ha detto...

Una vera delizia!!

Mila ha detto...

Bocconcini per tante occasioni!!!

Monica ha detto...

Sembrano davvero ottimi, complimenti! Grazie per essere passata da me, non conoscevo il tuo blog ma è davvero splendido.. chiaramente hai una nuova lettrice! :)

L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

Paprika e Cacao ha detto...

Ciao tesoro, finalmente torno a scrivere! Mi è mancato tutto questo. Approdo qui e come sempre tanta meraviglia in questa pagina gestita con sommo amore.
Un abbraccio
Lore

Ombretta Orru' ha detto...

ma che delizia vedono i miei occhi, mai abbinato il miele con il Kiwi ma sono sicura che siano buonissimi quindi uno te lo prendoooooo, un bacione Daniela ^_^

SimoCuriosa ha detto...

ma dai! sai che cercavo un dolce con kiwi? al cucchiaio ma anche questi muffins mi piacissimo! brava Dani
tanti baci

Annamaria ha detto...

Mai fatto un dolce con i kiwi...sembrano deliziosi!

edvige ha detto...

Non faccio mai colazione. C'è stato un piccolissimo periodo di lavoro quando non riuscivo a rientrare che la facevo al mattino ma non dolci...panini con salame :-)
Poi mai più non riesco a farla nemmeno quando sono in vacanza. Uno o due caffè e basta. Buoni questi muffin prendo nota per figlia lei si che la fa glielo insegnato io da piccola :-)) almeno lei. Buona serata.

Patrizia Monica ha detto...

Come sempre ricette invitanti. Daniela ci provo io, anche se sono una golosastra , non son brava a farli.
grazie ed un abbraccio

Mammalorita ha detto...

ottimo modo per mangiare la frutta !!!buonissimi...un abbraccio....

gwendy ha detto...

La mattina la frutta non ci riesco proprio a mangiarla ma inserita nei tuoi splendidi muffin direi proprio di si,magari accompagnata da una bella tazza di caffè latte!! :-)

Luna B ha detto...

Frutta e dolci secondo me è un'accoppiata vincente :) Con la glassa sopra poi sono ancora più buoni questi muffins :D

Mariagrazia Continisio ha detto...

Che connubio delizioso . . . sembrano squisiti ^_^

delizia divina ha detto...

che buoni!!!

La mia famiglia ai fornelli ha detto...

sembrano deliziosi! non ho mai provato il kiwi in un dolce, sono curiosa!

La cucina di Esme ha detto...

Adoro mettere la frutta nei muffin ma non avevo mai pensato al kiwi! devono esere ottimi!
baci
Alice

Patalice ha detto...

...chissà perché così raramente il kiwi viene impiegato nei dolci che non siano la classica crostata di frutta...

Daniela ha detto...

Sono molto felice di avervi dato un'idea per gustare i kiwi.
Buona colazione a tutti :)
Un bacio

Carmine Volpe ha detto...

ottimi ottimi da mangiare con un bel tè al mattino

Akeber ha detto...

Even Maffin are amazing greet from Slovakia :-)

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