Smoothie alla mela, avena e latte di mandorle

Buongiorno e buon inizio di settimana!

Siamo a febbraio, ancora un mesetto e finalmente arriverà la tanto sospirata, almeno per me, primavera. 

Quest'anno abbiamo avuto molta nebbia, anche se non sono mancate le giornate di sole, però la voglia di sole tiepido e di passeggiate all'aria aperta si fa sentire, anche se, ad essere sinceri, c'è tanto bisogno di pioggia per contrastare la siccità che ci sta dando problemi.

Argomento di Light and Tasty di questo primo lunedì di febbraio è la mela.

"Una mela al giorno toglie il medico di torno" così dice il detto popolare, e in effetti, la mela è ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo.

La mela è poco calorica, è ricca di pectina che riduce il livello di colesterolo nel sangue, contiene fibre ed è indicato il suo consumo in caso di dissenteria, diabete, stanchezza ed inappetenza.

Sul blog trovate tantissime ricette con la mela come protagonista dalle torte di mele al suo utilizzo sia nei dolci che nel salato.

E oggi cosa ho preparato con la mela? Uno smoothie, per tornare alla mia voglia di primavera, di merende fresche da gustare sul balcone godendo dei raggi tiepidi del sole, ma adatto anche alla colazione.

Uno smoothie alla mela avena e latte di mandorle, cioè uno smoothie che ha il sapore di una torta di mele! Non contiene zuccheri, bensì pochissimo miele di eucalipto, un miele italiano cremoso, dal profumo e sapore balsamico, gusto intenso e retrogusto di nocciola e caramello che ben si addice al mio smoothie.

Smoothie alla mela avena e latte di mandorle

Ingredienti:

(per 2 bicchieri)

2 mele Granny Smith

250 ml di latte di mandorle

125 g di yogurt bianco

1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia 

1/2 cucchiaino di miele (per me Eucalipto)

4 cucchiai di fiocchi di avena

1 cucchiaio di semi di lino

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1 pizzico di noce moscata in polvere

1 pizzico di chiodi di garofano in polvere

1 pizzico di zenzero in polvere

Per decorare: mele fresche a fettine, noci, semi di lino

Procedimento:

Per iniziare la preparazione dello smoothie dobbiamo lavare le mele e tagliarle a pezzi. 

Mettere i pezzi di mela nella ciotola del frullatore, unire il latte di mandorle, lo yogurt, la vaniglia e il miele e frullare il tutto fino ad ottenere uno smoothie liscio ed omogeneo. 

Aggiungere nel mixer i restanti ingredienti e frullare brevemente. 

Suddividere il composto  nei bicchieri. 

Decorare con fettine di mela e cospargere con semi di lino e noci tritate. 

Come avranno utilizzato le mele le amiche del team?

Carla: Risotto con mele renette e radicchio di Castelfranco

Catia: Biscotti morbidi alla mela tritata

Elena: Torta di mele e mandorle

Flavia: Fluffosa alle mela

Franca: Mela rivestita di frolla al profumo di arancia e cannella

Milena: Pastis Gascon (Sfogliata di mele della Guascogna)

Serena: Torta di mele classica