Amo lo yogurt al naturale, sia nei dolci che nel salato per questo in casa mia non manca mai e sul blog (clicca →qua←) trovate tante idee su come utilizzarlo in cucina.
Quando Light and Tasty ha deciso di dedicare questa giornata allo yogurt non potevo non fare i salti di gioia!
Lo yogurt è un alimento dalle origini molto antiche, sembra fosse già conosciuto ai tempi dei Greci e dei Romani, contiene proteine, carboidrati e grassi, una buona percentuale di calcio e di vitamine, specie quelle del gruppo B.
Lo yogurt è un alimento molto saziante adatto nelle diete ipocaloriche e, anche coloro che soffrono di intolleranza al lattosio, possono consumarlo perchè il lattosio, con la fermentazione, si scinde in due zuccheri: il glucosio e il galattosio, facilmente assimilabili dall'organismo.
Per questa giornata dedicata allo yogurt ho pensato a dei piccoli muffin, piccoli dolcetti per iniziare con slancio la giornata.
I muffin sono un classico della pasticceria americana, ma ormai sono diffusi ovunque e la particolarità di questo dolce è che bisogna prima mescolare fra loro gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi, quindi unirli senza amalgamare troppo.
Quindi veloci, semplici e alla portata di tutti, inoltre lo yogurt renderà questi muffin morbidi e poco calorici.
Muffin con yogurt e mirtilli rossi
Ingredienti:
(per 6 muffin con yogurt e mirtilli rossi)
150 g di farina 0
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 cucchiaio colmo di miele (per me Miele di Asiago)
100 g di mirtilli rossi essiccati
100 ml di yogurt bianco
1 uovo
40 ml di olio di semi o di oliva delicato
1 pizzico di sale
Preparazione:
Per preparare i muffin con yogurt e mirtilli rossi è necessario setacciare la farina con il lievito e il sale in una ciotola.
Infarinare i mirtilli rossi in modo che durante la cottura non affondino nell'impasto.
Con le fruste sbattere l'uovo, l'olio e lo yogurt in una ciotola, quindi unire il miele sempre sbattendo con le fruste.
A questo punto incorporare gli ingredienti secchi a quelli liquidi e amalgamare velocemente con una spatola, per ultimo unire i mirtilli infarinati.
I muffin con yogurt e mirtilli rossi sono pronti per la colazione!
Catia: Scones allo yogurt dolci, ma anche no
Elena: Yogurt fatto in casa
Flavia: Plumcake allo yogurt di soia con pere e mele (senza lattosio)
Franca: Cuore di yogurt
18 commenti:
anche io sono una yogurt dipendente, ne ho sempre il frigo pieno :-) e lo uso sia nel dolce che nel salato. Questi muffin sono proprio come piacciono a me, semplici, genuini e golosi
Uno per merenda lo prenoto io 😋
E' quasi l'ora del tè, adesso arrivo e me ne mangio subito uno... anzi no, meglio un paio.
Trovo i tuoi muffins proprio deliziosi.
Un abbraccio e buona settimana.
Fantastica colazione con questi muffins!
Ma che carini!! E scommetto che sono già finiti tutti! :-D
miele e mirtilli rossi uniti allo yogurt rendono questi dolcetti super salutari! ma bravissima!
Ottimo abbinamento di gusti! Sono deliziosi!!!
bellissimi mini muffin anche molto leggeri...ne prenderei volentieri uno adesso!! Un abbraccio
Non ho mai fatto muffin, ma devo provare salati dolci non posso. Buona giornata.
Anche nel mio frigo, lo yogurt non manca mai! Io e mio figlio lo mangiamo tutti i giorni e lo uso tantissimo in cucina. I tuoi muffin sono adorabili Daniela e di sicuro sono deliziosi!
Bacio grande,
Mary
Da me lo yogurt non manca mai, lo faccio io e lo metto un po' ovunque :) Che bontà questi muffins! La coccola perfetta per la colazione o la merenda. Un bacio
Io vado a periodi ... ci sono momenti che ne mangerei anche due al giorno e altri invece che resta abbandonato nel frigo. Allora mi invento qualche impasto per cacciarlo dentro. Ottimo nei dolcetti tipo i tuoi.
Golosi e molto invitanti, brava!!!
Ottimi muffins, belli anche da vedere!
Grazieeee
Buonissimi i muffin me li ero persi! Ciao Dani buon we :)
adoro i muffin!! penso che riuscirei a mangiarne 10 tutti in un colpo :)))
Ottima ricetta, anche semplice per una come me che con i dolci non va molto d'accordo!! Un bacio, Gabri
Come resistere alla bontà di questi muffin?
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