Frittata dolce con frutti di bosco

Questa frittata dolce è nata dalla necessità di preparare qualcosa di dolce rapidamente, senza l'utilizzo del forno (siamo in estate, meno lo si accende e meglio stiamo)  e da uova in giacenza che  compro e poi utilizzo poco.

So che esiste una frittata dolce che si prepara in Alto Adige, ma questa non ha niente a che vedere con quella, è una preparazione casalinga, più che altro di una casalinga! 😄

Ho arricchito la mia frittata dolce con i frutti di bosco, che a me e a mio marito piacciono tantissimo, e in un attimo ho preparato un dessert ricco, ma gustoso 😉

Vedrete che piacerà anche ai bambini e permetterà loro di farsi una merenda molto nutriente.

Oltre ad essere un dolce rapido, la frittata dolce con i frutti di bosco è ideale per una colazione proteica, quando si devono fare sforzi fisici (palestra, lavori pesanti...) o prima di una escursione in montagna, quindi utile per chi sta trascorrendo le vacanze in alta quota.
Ma vediamo come preparare questa frittata dolce con i frutti di bosco.

Ingredienti:

(per 2 persone)

2 uova

75 ml di latte (per me senza lattosio)

25 g di zucchero di canna

cannella a piacere

1 noce di burro

zucchero a velo

frutti di bosco freschi q.b.

Fiordifrutta ai frutti di bosco q.b.

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, la cannella e il latte.

Scaldare una padella antiaderente e far sciogliere una noce di burro, versare il composto e lasciar cuocere a fiamma bassa fino a quando la superficie non sembrerà quasi completamente cotta.

A questo punto, aiutandovi con una paletta, girare la frittata con delicatezza e lasciar cuocere anche l'altro lato.

                                   

Spolverare di zucchero a velo e servire subito suddividendo in due piatti guarnendo con frutti di bosco e un cucchiaio (per me abbondante 😋) di Fiordifrutta ai frutti di bosco.

                                 

Buona merenda!