Oggi Light and Tasty ci parla di zuppa e vellutata.
Si sa che quando fa freddo un piatto caldo e fumante ci conforta scaldandoci, ci nutre donandoci le proprietà nutritive di tante verdure.
Con questi piatti, inoltre, si ha anche la possibilità di far mangiare la verdura a chi in genere non la gradisce, come i bambini.
Ma che differenza c'è tra zuppa e vellutata?
Ingredienti:
Si sa che quando fa freddo un piatto caldo e fumante ci conforta scaldandoci, ci nutre donandoci le proprietà nutritive di tante verdure.
Con questi piatti, inoltre, si ha anche la possibilità di far mangiare la verdura a chi in genere non la gradisce, come i bambini.
Ma che differenza c'è tra zuppa e vellutata?
Nella zuppa non compare mai né riso né pasta, ma può essere servita solamente con pezzetti di pane, più o meno grandi. Il nome stesso, zuppa, simile in tutte le lingue europee, deriva dal gotico suppa, che indicava la fetta di pane che veniva messa nelle ciotole prima di versarvi il brodo. Nel Medioevo, infatti, la fetta di pane era utilizzata al posto delle stoviglie.
La zuppa ha un aspetto denso e consistente, viene utilizzata poca parte liquida, assorbita da pane e crostini. Molto spesso, per il suo alto valore nutritivo, una buona zuppa viene considerata un pasto completo e ricco.
La zuppa ha un aspetto denso e consistente, viene utilizzata poca parte liquida, assorbita da pane e crostini. Molto spesso, per il suo alto valore nutritivo, una buona zuppa viene considerata un pasto completo e ricco.
La vellutata è composta da due, massimo tre tipi di verdure. Per legare gli ingredienti e darle una struttura più appetitosa e morbida, a fine cottura si aggiunge panna da cucina o tuorli d’uovo.
Io ho proposto una zuppa, non ho messo la fetta di pane, per la presenza dei fiocchi d'avena, ma se non sapete rinunciare ad una bella fettona sul fondo del piatto, io vi consiglio del pane integrale arricchito con le noci.
Ed ora...abbandonatemi con questo coccio...pieno... in mano 😊
Ingredienti:
60 g di fagioli cannellini già cotti
50 g di fiocchi d'avena
1 carota
1 carota
2 cucchiai di pomodori a cubetti
brodo vegetale
olio extravergine d'oliva
salvia
sale
noce moscata
Preparazione:
In una pentola versare i cannellini, la polpa di pomodoro e una carota a rondelle, coprire con il brodo vegetale (circa 500 ml) e portare ad ebollizione. Se volete renderla più saporita, mettete anche uno spicchio d'aglio o qualche rondella di porro.
Dopo 10 minuti di cottura aggiungere i fiocchi di avena, riportare ad ebollizione e cuocere per altri 10 minuti, deve addensare. Se asciugasse troppo allungare con altro brodo caldo.
Dopo 10 minuti di cottura aggiungere i fiocchi di avena, riportare ad ebollizione e cuocere per altri 10 minuti, deve addensare. Se asciugasse troppo allungare con altro brodo caldo.
Una volta cotta la zuppa aggiustare di sale, noce moscata e un giro di olio extravergine crudo.
Versare nei piatti (2), decorare con una fogliolina di salvia e, a piacere, una grattata di parmigiano (che io non ho messo).
Leggera e delicata, ottima anche il giorno dopo, io la consiglio a grandi e piccini.
Carla: vellutata di porri e patate con parmigiano e erba cipollina
Consu: Zuppa di sorgo e barbe di finocchio
Elena: Vellutata di sedano rapa al profumo di caffè
Eva: Vellutata zucca patate curry
Quali zuppe o vellutate ci riservano le amiche del Team?
Carla: vellutata di porri e patate con parmigiano e erba cipollina
Consu: Zuppa di sorgo e barbe di finocchio
Elena: Vellutata di sedano rapa al profumo di caffè
Eva: Vellutata zucca patate curry
17 commenti:
Salutare e sicuramente buona! Buon inizio settimana
zuppa, vellutata, crema, minestra.. ma pena noi italiani quanti vocaboli, sinonimi usiamo.. chiamala come vuoi ma la tua sbobba a me piace tantissimo :-))))
bellissima idea!!
Ma che buon piattino invernale!!!!!!!Brava!
Ottimo Dani! Io li stra adoro questi piatti! :-) Un bacione!
Me encantan!!! las alubias blancas con zanahorias :-)))
Un saludito
ma dai anche qui trovo delle novità! I fiocchi d'avena mai messi in zuppa! io li adoro, li infilo nei biscotti, nello yogurt, ma non li avrei mai pensati nella zuppa.... assolutamnte da provare! <3
ottimo da provare
Vorrei tanto avere la tua cocotte fumante x cena..bravissima Dani e buona settimana <3
Fa molto piacere mangiare un piatto di questa minestra gustosa, ben venga in questi giorni freddi !
E' arrivato il tempo delle zuppe, delle vellutate, delle minestre.....insomma dei piatti fumanti ricchi di tante buone verdure e la tua ricca proposta è da provare quanto prima!!!
oggi sarebbe ideale...è iniziato il freddoooo!!
baci
mmm oggi ci vuole proprio è arrivato il freddoooooo!
brava Dani tanti bacini
Con il venticello che c'è oggi e l'ovvio freddo, sarebbe l'ideale! Un bacione a presto
Buonissima questa zuppa:con l'arrivo dei primissimi freddi e' l'ideale:))ottimi gli ingredienti e gli abbinamenti che hai utilizzato,la devo assolutamente provare,grazie mille per la condivisione:)).
Un bacione e buona settimana:))
Rosy
Ma che buona e pensare che i fiocchi di avena li mangiavo solo da piccola con latte... ora provo così grazie cara buona serata bacioni 😚 😚
Deliziosa, queste sono in assoluto le mie zuppe preferite! ;-)
Posta un commento