giovedì 24 settembre 2015

Muffin con lamponi e semi di papavero

La scuola è ripresa ormai da qualche giorno in tutta Italia e si presenta quindi il problema della merenda di metà mattina oltre a quella del pomeriggio. Io sono sempre stata contraria alle merendine confezionate, anche perchè...diciamo la verità...preparare i muffin ci vuole così poco tempo e siamo così sicuri di dare qualcosa di genuino ai nostri... vostri (il mio ormai è abbastanza grande per prepararsela da solo ahahah) bambini!
Quindi tiriamo fuori la farina e accendiamo il forno: per domani colazione e merenda sono assicurati ;)




Ingredienti:

200 g di farina
125 g di lamponi
140 ml di latte
1 uovo
50 g di zucchero di canna scuro
30 g di olio extravergine d'oliva delicato
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di bicarbonato
semi di papavero q.b.

Preparazione:

In una ciotola mescolare, con un cucchiaio di legno, la farina con lo zucchero, il lievito ed il bicarbonato.
In un'altra sbattere l'uovo con l'olio, il latte ed il succo di limone.
Versare i liquidi nelle polveri mescolando velocemente con il cucchiaio di legno, unire i lamponi 



distribuire il composto in pirottini per muffin.
Cospargere con semi di papavero (se non li graditi mettete granella di nocciole o mandorle o del semplice zucchero in granella) 



e cuocere per 20 minuti in forno caldo a 200°.
Una volta pronti (fare la prova con lo stecchino, se esce asciutto sono pronti) e farli raffreddare su una gratella.






18 commenti:

Maira ha detto...

Amo i dolci con la frutta fresca, questi muffin ai lamponi saranno golosissimi!!!

Maira

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ma che belli questi muffin, sono irresistibili!!! A lunedì un bacione :)

andreea manoliu ha detto...

A noi piace di sicuro anche con i semi di papavero, non c'è il rischio che non si mangino. Averne qualcuno di fronte non guasta !

Luna B ha detto...

Non ho figli ma condivido appieno la scelta delle mamme di far mangiare cose sane fatte in casa piuttosto che riempire la borsa della scuola di cose confezionate! E' vero che spesso capita di non avere tempo a sufficienza ma magari non andare a fare la french manicure o passare meno tempo al telefono per stare un po di più ai fornelli fa guadagnare in salute i propri figli :)

Donaflor ha detto...

verissimo...mille volte meglio le merende fatte in casa, sicuramente più buone e soprattutto più genuine!
deliziosi questi muffin!
un abbraccio

i Pasticci di Terry ha detto...

Belli, belli e genuini. Anche a me piacciono molto i muffin, sono veloci e per la colazione un dolcetto ci sta, dai ... anche se siamo a dieta. La colazione non si può saltare e anche se io non ho bambini piccoli, non posso non prepararli per me. Un bacio amica

Sabrina Rabbia ha detto...

LA PENSO COME TE LASCIAMO STARE LE MERENDINE CONFEZIONATE E DIAMO LARGO SFOGO ALLA FANTASIA PER CREARE UNA MERENDA SANA E NUTRIENTE QUANTO GOLOSA COME QUESTI DELIZIOSI MUFFINS, BRAVA CARA!!!!BACI SABRY

Mary ha detto...

Come hai ragione! Sapessi quante merendine ho preparato alle mie figlie ,quando andavano a scuola !!
Io però non smetto di prepararle ora che sono grandi ..... i tuoi muffin sono una vera tentazione!
Bacioni

Ely Valsecchi ha detto...

Daniela concordo! La buona e sana merenda fatta in casa le batte tutte! Terrò presente questa ricettina gustosa per la merenda ma anche per colazione! Un bacione

speedy70 ha detto...

Quanto mi piacciono i lamponi, ottimi questi dolcetti!!!!

uncestinodiciliege ha detto...

Anch'io sono per le merende fatte in casa, ci vuole cosi poco a prepararle e poi arricchite con la frutta sono ancora più buone. Complimenti! un abbraccio e buona serata<3

Daniela ha detto...

Mi fa piacere avere tante amiche che la pensano come me: la merenda preparata in casa, ma anche la colazione, è sempre la migliore :)
Vi abbraccio tutte :)
Buona serata!!!!

Giuliana Manca ha detto...

Ottimi con i lamponi!!!!

Antro Alchimista ha detto...

Hai ragione, dei buoni muffins sono la miglior merenda. Questi con lamponi e semi di papavero non solo sono buoni ma anche decisamente originali- Buona serata :)

elena ha detto...

bellissimi! e poi con quei semini neri... particolare e salutare! Bravissima!

Un'arbanella di basilico ha detto...

A domani bacioni e buona serata!

Giusy Cusumano ha detto...

Molto invitanti questi muffin, le cose fatte in casa sono e saranno sempre le cose piu' sane perche' sappiamo cosa mettiamo e a sua volta quello che mangiamo. Molto brava Daniela, un bacio Giusy.

Ilaria ha detto...

Ma che bella cupolina ti è venuta. Sono perfetti!

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