Gelato dolce-salato!

E questa è l'ultima ricetta con cui partecipo a 4Cooking #PRChef 2015!

Il gelato al parmigiano credo ormai sia presente nelle vaschette dei gusti delle migliori gelaterie in Italia, ha un gusto particolare:  la dolcezza del gelato che si fonde con l'aroma del Parmigiano. Da provare, ve lo assicuro!

Non avendo una gelatiera in casa, ho pensato di ricrearmi un gelato al parmigiano separando gli ingredienti, creando cioè una cialda al parmigiano con all'interno il fiordilatte (acquistato).

Peccato che quando mi sono messa all'opera faceva un gran caldo e il gelato si scioglieva, per cui la composizione ne ha risentito, ma non il gusto che è piaciuto a chi lo ha assaggiato (ho anch'io i miei tester...).

Un'esecuzione semplice come bere un bicchiere d'acqua, per questo riproducibile da chiunque abbia voglia di gustare un gelato diverso 😊

Ingredienti per persona:

50 g di Parmigiano 14 mesi

2 palline di gelato Fiordilatte

3 fragole

qualche pistacchio

Preparazione:

Grattugiare il parmigiano e versarlo in una padellina con fuoco basso, appena sarà sciolto, lasciarlo rapprendere leggermente e poi capovolgere la cialda su una tazza rovesciata per ottenere un cestino, ma potete anche lasciarlo così. Io ho usato una tazza larga in modo che non diventasse proprio un cestino, ma solo leggermente contenitivo.

Tritare con un coltello qualche pistacchio e mettere a tostare in una padellina.

Lavare ed asciugare con cura le fragole e tagliarle a ventaglio.

Prendere la cialda, posizionare il gelato, decorare con le fragole e i pistacchi tostati.

Servire e gustare con calma :)

I 4 ingredienti utilizzati sono:

Parmigiano 14 mesi

gelato Fiordilatte

fragole

pistacchi

Con questa ricetta partecipo a 4Cooking #PRChef 2015