Ce l'ho fatta 😉 dopo tanti dolci, eccovi un primo piatto: le tagliatelle di crepes al forno!
Queste crepes sono molto semplici, non bisogna essere precisine con tanto di padellino piccolo....io ho usato una padella grande, tanto poi vanno tagliate come le tagliatelle all'uovo 😃
Era tantissimo tempo che non le preparavo, era uno dei piatti preferiti da mio figlio quando era piccolo. Stavo riordinando i miei appunti sul quadernino quando è uscito il foglietto con la ricetta delle tagliatelle di crepes al forno e, con un sorriso sulle labbra, ho tolto le uova dal frigorifero e mi sono messa ai fornelli.
Era tantissimo tempo che non le preparavo, era uno dei piatti preferiti da mio figlio quando era piccolo. Stavo riordinando i miei appunti sul quadernino quando è uscito il foglietto con la ricetta delle tagliatelle di crepes al forno e, con un sorriso sulle labbra, ho tolto le uova dal frigorifero e mi sono messa ai fornelli.
Per il sugo ho usato la mia fedele amica Cocinera che, senza l'utilizzo di grassi, mi permette di avere un condimento sano e gustoso.
Ah, non c'è la foto del piatto, ma non ho fatto in tempo a scattare 😟
Bando alle ciance, passiamo alla ricettina delle mie tagliatelle di crepes al forno....
Ingredienti:
125 g di farina
250 ml di latte
2 uova
1 pizzico di sale
pomodori pelati
sale
pepe
pepe
origano
mozzarella
basilico
Preparazione:
Prepariamo la pastella delle crepes frullando la farina con il sale, le uova e il latte, quindi facciamola riposare per una mezz'ora.
Una volta trascorso il tempo, ungere con un pochino di burro una padella (non è necessario che il diametro sia piccolo, io ho usato una padella grande) e versare un paio di mestolini di pastella, cuocere da entrambi i lati e conservare su un piatto.
Terminata la cottura avvolgere ogni crepe e tagliare come si fa con le tagliatelle classiche.
Ungere con burro una pirofila e riempirla con le tagliatelle di crepes.
Preparare il sugo: scaldare la Cocinera sul fuoco e versare i pelati, far restringere il sughetto e al termine della cottura salare, pepare e spolverare con abbondante origano.
Versare qualche cucchiaio di condimento sulle crepes, ricoprire con pezzetti di mozzarella, ancora un pò di sale e qualche fogliolina di basilico (io ho usato il mio surgelato).
Cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti, servire subito.
29 commenti:
ma quanto mi piace, semplice, ma sfizioso, un bel piatto per la domenica!!!!Baci Sabry
Wooow... molto colorato e gustoso è questo piatto. Aveva ragione tuo figlio a piacerli ! Buon fine settimana !
Bellissima la presentazione molto allegra e festosa :) Per non parlare del sapore che immagino sia buonissimo!
che buone che sono...mhhh mi hai fatto venir fame...
Magiche..peccato che abbia un febbrone da cavallo, ma appena mi rimetto ...andrò alla riscossa di questa meraviglia!
Bacio e buona domenica!
Oh! ma che belle! che belle! che belle! che belle!
che buona idea..capisco tuo figlio!!
Favolose fatte con le crepes...:PP
Bravissima buona serata cara <3
Questa è una bella idea....un modo insolito per utilizzare le crepes. Sei una creativa non c'è dubbio!Beato tuo marito con tutti quei pranzetti!Ciao cara e buona settimana Lia
UN piatto raffinato e delizioso, bravissima!!!!
Che ideona Daniela!!! Buonissime!!! bacioni!
proprio una bella idea appetitoso queste tagliatelle di crepes! Un abbraccio SILVIA
Buonissima idea, da replicare!!!
Maira
wow davvero deliziose :)) grazie per la ricetta, buona settimana, ciao Andrea
è una bella idea quella di usare le crepes come tagliatelle
Le crepes o coome le chiamiamo a Trieste rimasugli austro-ungarici " amlett o palataschinken che è il nome corretto, vengono fatta spessissimo sia dolci che salate e anche ragliate a a sottili strisce come lasagnette per un brodo si chiamano "frittaten".
Ottima la tua idea al forno.
Buona giornata.
Adoro les crepes Daniela!
Delizioso la tua idea cara:)
Un abbraccio!
Ciao, anch'io, come tuo figlio, approvo in pieno questo gustoso primo piatto!!!
Baci
che bontà
fantastico piatto unico!!!!
io cucino spesso le tagliatelle di crespelle, ma al forno non ho mai provato...mi salvo il tuo procedimento, hammo un aspetto favoloso!!!!!!!!!
bacioni
Anche io sono incorreggibile e finisco per pubblicare piu' dolci ...queste crepes sono fantastiche!!!!
sono golosissime
Grazie a tutti! Dirò a mio figlio che le "sue" tagliatelle di crepes hanno avuto successo :)
Un bacio!
Sicuramente buonissime, un'idea semplice ma originale ;-)
buona serata
AngelaS
fantastico primo piatto cara Daniela e la presentazione è impeccabile mi fa venire un acquolina in boccaaaaaa, un bacione ^_^
Mamma mia che goduriaaaaaaaaaa!!!! Stupendo è dir poco!
che meraviglia! mi piace l'idea di usare le crepes come tagliatelle!
idea deliziosa e originale!!! bravissima!!!!
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