Ciambellone "focaccioso"

Quando si rimane senza pane, la ricetta più immediata per sostituirlo è quella della focaccia. E' così anche da voi o solo in casa mia? 

Focaccia o pizza sono sempre graditi da tutti, ci risolvono cene improvvisate, mettono allegria, sono facilmente abbinabili con ciò che si ha in casa, come salumi o formaggi, ma anche verdure e quindi perchè non giocare con le forme? 

Ormai mi conoscete e sapete che a me piace improvvisare forme diverse a seconda di quello che in quel momento mi suggerisce la fantasia, non sono una che decora, ma sono una che gioca solo per mettere allegria in tavola, affinchè la mia famiglia, nell'unico pasto che consumiamo tutti assieme e cioè la cena, possa trovare serenità e affetto, lasciando fuori dalla porta i problemi del lavoro :)

Forza, trasformiamo la focaccia in un ciambellone......

Ingredienti:

1/2 Kg di farina manitoba

1/2 cubetto di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero

250 ml di latte

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale fino

1 rametto di rosmarino

Preparazione:

Nella planetaria versare la farina e azionare il motore, quindi aggiungere il lievito fatto sciogliere con una parte di latte tiepido e il cucchiaino di zucchero. Quindi unire l'olio, gli aghi di rosmarino ben asciutti e il latte rimanente in cui avrete sciolto il sale ed impastare fino al raggiungimento di un impasto omogeneo. Porre a lievitare ben coperto, in luogo tiepido per circa un'ora.

Una volta raggiunto il raddoppio, riprendere la palla lievitata e sgonfiarla, quindi metterla in uno stampo a ciambella e fare lievitare di nuovo per un paio d'ore. Ora spennellarla con olio extravergine, aghi di rosmarino, sale grosso e cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti.

Servire la nostra focaccia a ciambella con salumi, formaggi o come piace a voi, per me ottima coppa piacentina :)