Cuore e fiori

Qualche giorno fa io e mio marito abbiamo festeggiato il nostro anniversario di matrimonio e ho preparato una torta che potesse far piacere a colui che mi sopporta da ben 29 anni 😊
Mio marito, a differenza di mio figlio, ama il pan di spagna farcito con la...meglio le creme (golosone!) e visto la ricorrenza ho usato la teglia a forma di cuore (che romantica!) e le fragole che fanno colore e allegria. 
Devo dire che mio marito ha collaborato nella decorazione della torta cuore e fiori ed era felice del risultato finale 😊
Bando alle ciance....ecco il cuore con i fiori: chi ne vuole una fetta?

Ingredienti:

Per il pan di spagna

4 uova

2 hg di zucchero

80 g di farina

80 g di fecola

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per la crema

4 tuorli

100 g di zucchero

50 g di farina

1/2 litro di latte

Per la decorazione

fragole q.b.

zucchero a velo

lingue di gatto

gelatina di albicocche

Preparazione:

Iniziate subito a preparare il pan di spagna montando con le fruste  i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale  fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, ora unite le polveri mescolando con una spatola dal basso verso l'alto con delicatezza. Versare il tutto il una tortiera (io ne ho usata una a cerniera a forma di cuore) ben imburrata e infarinata e far cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti.

Una volta cotta (mi raccomando la prova stecchino per evitare sorprese) farla raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.

Intanto preparate la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero, poi unire la farina diluendo  il tutto con il latte, mettere sul fuoco e cuocere fino a bollore, quindi spegnere. Ora con un cucchiaino mettere un pò di crema all'interno del "Choco Macarons" ( se non lo avete mettetene un pò su della carta forno avendo cura di fare dei dischetti) e la rimanente in una ciotola, coprire con pellicola e far raffreddare.

Posizionare la torta sul piatto da portata e tagliarla in due strati ( io mi sono aiutata con l'utilissimo affettatorta regolabile), quindi bagnare la parte inferiore con uno sciroppo a vostro piacere ( io un semplice sciroppo di zucchero), spalmare la crema in un bello strato consistente e ricoprire con il sopra della torta. Ora mettere in frigo a consolidare.

Per la decorazione io ho subito spolverato la torta con lo zucchero a velo, poi ho scaldato la gelatina sul fuoco e l'ho usata da collante per le lingue di gatto (veramente questo lavoro l'ha fatto mio marito offrendosi come "muratore") che andranno posizionate tutte attorno al cuore. 

Quindi ho messo i dischetti di crema con attorno le fragole, lavate ed asciugate, come petali. 

Lasciate asciugare bene la gelatina prima di servire.

Ed ecco pronto il cuore con i fiori 😊

Questa fetta è tutta per voi.....