lunedì 21 dicembre 2020

Biscotti Buon Natale

Siamo arrivate alle porte del Natale e Light and Tasty è pronto per farvi gli auguri di un Sereno Natale e (speriamo, ma peggio del 2020 la vedo dura) un Felice Anno Nuovo.
Per questo motivo questo lunedì è dedicato ad una ricetta con la quale farvi gli auguri.
Oggi è anche il compleanno di mio figlio, lo scorso anno avevo organizzato una grande festa per i suoi 30 anni. Quest'anno è tutto molto diverso, ma la torta non mancherà 😊
Sicuramente questa sarà l'ultima ricetta dell'anno, mi prendo del tempo per me e per la mia famiglia. Ho bisogno di ritrovare un pò di tranquillità.
La mia ricetta "Buon Natale" non poteva che essere dolce: dei croccanti biscotti, che io ho messo nei sacchettini da regalare, ma perfetti anche per la colazione del 25 dicembre!
Biscotti senza glutine senza burro, leggeri, ma non per questo meno gustosi dei tradizionali.
Non amo l'inverno ad eccezione di questo periodo in cui sforno dozzine e dozzine di biscotti, decoro la casa con candele profumate, preparo l'Albero e il Presepe, adorno ogni stanza con addobbi scintillanti, gnomi e lucette....
Siamo tutte super impegnate, anche se quest'anno saremo un pò in meno a tavola, ma ci rifaremo (mi devo rifare di tante cose che non so se riuscirò a recuperare tutto 😀), la cucina è fremente ed emana profumi di cannella e zenzero, ma anche di sugo, arrosto e brodo, non perdiamoci in chiacchiere!
Biscotti Buon Natale e, comunque vada, godiamoci questi pochi giorni di Festa in serenità e in famiglia!

Ingredienti:
100 g di farina di mais
50 g di farina di grano saraceno
50 g di farina di riso
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero di canna Muscovado
2 cucchiai di miele (per me MielBio del bosco)
cannella q.b.
1 pizzico di sale
40 ml di olio di semi
acqua solo se necessaria

Preparazione:
Per preparare questi biscotti Buon Natale, beneaugurali, prendiamo una ciotola e misceliamo le farina, quindi unire l'uovo, lo zucchero e il miele, l'olio e la cannella e iniziamo ad impastare.
Se l'impasto risultasse troppo asciutto aiutatevi con l'acqua, poca per volta, fino ad avere un panetto morbido e omogeneo, ma non appiccicoso.
Ora metterlo in frigorifero a riposare.


Trascorso il tempo rovesciate il panetto sul piano di lavoro infarinato con farina di riso, lavorare un attimo l'impasto e stendete aiutandovi con il mattarello.
Ritagliate i biscotti nella forma che preferite, io ho usato un alberello di Natale, ma potete utilizzare un bicchiere o una tazzina, come preferite.
Posizionare i biscotti su una teglia coperta da carta forno e cuocere in forno a 180° per 15 minuti circa, devono dorare.
Far raffreddare bene prima di metterli sul vassoio.




Biscotti Buon Natale a tutti!
 
MielBio Rigoni di Asiago

MielBio Rigoni di Asiago



Ci ritroviamo l'11 gennaio! 

E ora scopriamo insieme con cosa ci fanno gli auguri le amiche del Team






23 commenti:

Catia ha detto...

Mi sembra di sentire il profumo :-) Buon Natale cara Daniela :-*

Federica Simoni ha detto...

Adoro i biscotti, i tuoi mi piacciono molto 😍💖

Un'arbanella di basilico ha detto...

Buonissimi questi biscottini, tantissimi auguri a tuo figlio e buon Natale a tutti!

Milena ha detto...

Cosa c'è di meglio di un biscotto croccante per Natale? I tuoi alberelli sono deliziosi e molto invitanti.
Un abbraccio e buona settimana.
Buone feste a te e ai tuoi cari.

elena ha detto...

Ottimi questi biscotti, croccanti e profumati ideali per le colazioni dei giorni di festa, così da coccolare il tuo ragazzo! Tanti tanti auguri di buon compleanno e buoni festeggiamenti!
Auguri di buone feste a tutta la tua splendida famiglia! <3

elenuccia ha detto...

Non c'è niente di meglio di passare il pomeriggio del Natale a sgranocchiare biscotti con una tazza di tè fumante, magari davanti al camino

GufettaSiciliana ha detto...

Troppo carini i tuoi alberelli!

ipasticciditerry ha detto...

Condivido il tuo bisogno di serenità, cara Daniela. E' stato un anno complicato e difficile per molti, se non per tutti. Allora prendo un paio di questi deliziosi biscottini e ti mando un augurio di buone feste. Che tu possa passarle quantomeno in armonia con i tuoi cari. E speriamo che preso tu possa riunirti con tuo figlio. Auguri

edvige ha detto...

Ottimi questi biscotti ma a casa mia in due io non posso a lui non piace.
Tanti tanti Auguri di Buon Natale e un buon 2021 che ci porti tutto quello che è mancato quest'anno a te e Famiglia.
Un abbraccio.

Zampette in pasta ha detto...

I biscotti e il profumo di cannella in questo periodo non possono mancare....
Tantissimi auguri di buon Compleanno a tuo figlio e naturalmente tantissimi auguri di buone feste a voi tutti!!!

marina riccitelli ha detto...

Che carini i tuoi biscotti, quest'anno li ho regalati anch'io! Si godiamoci la famiglia, è giusto, ti auguro feste serene e tanta gioia. Un abbraccio

LaRicciaInCucina ha detto...

Natale è il periodo più adatto per biscottare ed anch' io cedo a riempire sacchettini da regalare a chi mi sta a cuore.
Brava, Daniela: goditi la tua famiglia regalati del tempo ma poi dimmi con che torta hai festeggiato i 31 anni di tuo figlio!!! 😉
Nel rubarti uno di questi deliziosi biscottini, ti auguro un buon Natale!
Buone feste. Un bacione

speedy70 ha detto...

Auguri auguri cara anche a te di un sereno Natale, ti abbraccio!

Andrea Pizzato ha detto...

che belli!! nonostante il brutto periodo non può mancare l’atmosfera natalizia!! tantissimi auguri!!

La cucina di Esme ha detto...

Un forte abbraccio e un sincero augurio per un sereno Natale a te e famiglia!
baci
Alice

Federica Simoni ha detto...

Tantissimi auguri di Buon Natale 💖

zia Consu ha detto...

Mi piacciono questi mix di farine e sono certa che questi biscottini siano venuti irresistibili!!!
Tantissimi auguri Dani <3<3<3

Mary ha detto...

Il profumo di questi adorabili biscotti arriva fin qui Daniela!
Un abbraccio grande e Buone Feste,
Mary

Un'arbanella di basilico ha detto...

Auguri Dani, buon anno!

Lericettediannaeflavia ha detto...

Buon Natale cara Daniela, immagino il profumo di questi biscotti che invade la casa!! Un bacione

Lory B. ha detto...

Adoro tutto, biscotti, tazza e gnomini!!!
Un abbraccio cara Daniela e Buone Feste!!!!!

Vitto Pasticciaconme ha detto...

Mi prendo un tuo delizioso biscotto e ti auguro un buon anno ^__^

Flora ha detto...

Tantissimi auguri per un buon anno colmo di cose buone e belle...
E con un forte abbraccio assaporo questi irresistibili biscotti insieme a te!!!

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