Tartelletta con fichi e prosciutto

Da oggi inizia una mia nuova avventura. Già, proprio così! Faccio parte del mitico gruppo di  Light and Tasty con Carla , Cinzia, Consuelo (Sisty Consu), Elena, Tania, Yrma. 

Questa estate è stata davvero ricca di emozioni: il mio showcooking a Expo, l'ingresso in questo bellissimo gruppo, invitata da Elena durante una delle nostre chiacchierate fiume in piena :)) prossimamente anche la mia partecipazione ad un corso di panificazione e a uno di fotografia (imparerò a fare almeno una foto decente???? Ai posteri l'ardua sentenza!).....insomma meglio di così non può andare.

Cos'è Light and Tasty? Ogni lunedì usciremo alle ore 10 con una ricettina semplice, leggera, ma con gusto! Per cui rimanete sintonizzate sui nostri blog e ne scoprirete delle belle :)

Questa settimana sono di scena i fichi. Vediamo le proprietà nutrizionali 

I fichi freschi forniscono 65 calorie ogni 100 g di polpa a differenza di quelli secchi che arrivano a 280 calorie per la stessa quantità di polpa.
La discreta presenza di vitamina A, in abbinamento al potassio, al ferro ed al calcio risulta avere proprietà benefiche e rinforzanti nei confronti di ossa e denti; anche la vista e la pelle sono in grado di trarre benefici dalle sopracitate sostanze. Un’ altra proprietà nota dei fichi è quella lassativa dovuta principalmente alla presenza di fibre e mucillagini.

Inoltre essi hanno un alto contenuto di zuccheri facilmente assimilabili, per questo motivo rappresentano una fonte di energia prontamente utilizzabile dal nostro organismo.
Il decotto di fichi secchi ha un’azione lenitiva nei confronti degli attacchi di tosse.

Ingredienti:

Per la pasta matta:

150 g di farina

3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

sale

acqua tiepida q.b.

Per farcire:

fichi

prosciutto crudo

miele (per me d'erica)

Preparazione:

Iniziamo subito con la preparazione della pasta della tartelletta. Mettiamo la farina sulla spianatoia, miscelare con il sale, facciamo un buco al centro e versiamo l'olio ed impastiamo aiutandoci con tanta acqua tiepida quanto ne basta per avere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per almeno mezz'ora coperto da un telo.

Ungere leggermente delle tegliette monoporzione, quindi stendere l'impasto con il mattarello in un disco sottile e ritagliare dei dischetti delle dimensioni dello stampo togliendo la pasta in eccesso (le mie tegliette hanno un diametro di 10 cm e ne sono venute 9)

Cuocere in forno caldo a 200° per circa 10 minuti.

Mettere la tartelletta sul piatto, farciamo con una fettina di prosciutto crudo (per me di Parma), un fico aperto e irrorare con un filo di miele liquido (io ho usato un miele di erica, acquistato durante una gita sul Monte Penice a luglio e che non vedevo l'ora di provare).

Servire.

Ottima come antipasto o aperitivo, ma la vedo bene anche da portare in ufficio ;)

E le amiche del team cosa ci propongono?:

Carla -  Insalata con fiocchi di latte e fichi
http://arbanelladibasilico.blogspot.it/2015/09/light-tasty-i-fichi.html

Cinzia - Biscotti light con fichi e nocciole col Bimby 
http://cinziaaifornelli.blogspot.com/2015/09/biscotti-light-con-fichi-e-nocciole-col-bimby.html 

Consu - Insalata di fichi, mandorle e bresaola
http://ibiscottidellazia.blogspot.com/2015/09/insalata-di-fichi-e-bresaola.html

Daniela - Tartelletta con fichi e prosciutto  
http://maninpastaqb.blogspot.com/2015/09/tartelletta-con-fichi-e-prosciutto.html 

Elena - Filetto di vitello con salsa di fichi
 http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2015/09/filetto-di-vitello-con-salsa-di-fichi.html

Tania  - Saccottini di fichi e crudo
http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/saccottini-di-fichi-e-crudo/

Yrma - Bocconcini vegan di fichi alla paprika
http://www.afiammadolce.ifood.it/2015/09/bocconcini-veg%E2%80%A6i-alla-paprika.html