Girotondo di crema sulla marmellata di ciliegie

Oggi vi propongo questa crostata, ma prima vorrei ricordare a tutte le amiche e amici che ci seguono con affetto il nostro contest "Senza...non è Natale"! Aspettiamo le vostre ricette:)

Chiunque mi conosca sa che ho una passione sfrenata per le ciliegie e di conseguenza anche per la marmellata di ciliegie, infatti in casa mia non manca mai un bel vasetto. La scorsa estate sono riuscita ad andare a trovare una mia amica (per i tanti chilometri che ci separano ho fatto diverse ore di viaggio, ma con immenso piacere) che mi ha regalato un bel vasetto di marmellata di ciliegie fatta in casa da lei stessa. Appena tornata a casa, ho pensato di fare una bella crostata, ma una semplice crostata classica non mi andava, volevo qualcosa di speciale come la giornata trascorsa assieme alla mia amica, e mi è balenata l'idea un abbinamento con la crema.
Eccovi il mio girotondo di crema 😊

Ingredienti:
Per la pasta frolla
300 g di farina 
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
150 g di burro
1 uovo
1 tuorlo

Per farcire
5-6 amaretti sbriciolati con le mani
confettura di ciliegie 

Per la crema gialla (una crema pasticciera leggera)
½ l di latte
1 uovo intero
1 tuorlo
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina 

Preparazione:
Preparare la frolla con gli ingredienti indicati e rivestire uno stampo imburrato e infarinato da 24 cm di diametro e 3 tegliette ovali più una tonda. 
Sulla crostata tritare grossolanamente gli amaretti e spalmare la marmellata di ciliegie, mentre le tartellette vanno lasciate vuote. 
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30-35 minuti. Far raffreddare prima di togliere sia dallo stampo tondo che dalle tartellette.
Intanto preparare la crema gialla, che è una crema pasticciera con meno uova. In una tazza montare il tuorlo con 2 cucchiai di zucchero, mentre in un tegame miscelare zucchero e farina e quindi unire l'uovo intero mescolando accuratamente per amalgamare gli ingredienti. Diluire con il latte e portare ad ebollizione su fiamma moderata mescolando in continuazione. Unire il contenuto della tazza e bollire ancora per qualche minuto.

Far raffreddare la crema, poi con un sac a poche decorare le tartellette.

Posizionarle sulla crostata, precedentemente messa su un piatto, e decorare con una piccola goccia di marmellata di ciliegia.