Torta allo yogurt di arance e zenzero

...... e Buon Compleanno Blog!!!!!

Proprio così, oggi Mani in Pasta Quanto Basta compie 5 anni!!!!!

E' già passato un lustro dal quel dì, quando un gruppo di amiche decise di buttarsi in questa splendida avventura che è il mondo dei blog ed oggi festeggio un compleanno così importante!

Importante perchè penso che, dopo tanto tempo, parte di me sia entrato in Mani in Pasta Q.B.: la mia passione, le mie giornate, le mie abitudini....
Inoltre mi ha permesso di conoscere tante amiche alcune rimaste virtuali, altre che ho incontrato, amiche che apprezzo e ammiro.
Sono entrata a far parte del gruppo delle Food Blogger Piacentine con le quali condivido eventi, amicizia, risate e shoowcooking allegri 😄

E questa è la torta che dedico al mio "blogghino", semplice, veloce, perchè non amo particolarmente le preparazioni lunghe, con milleemille ingredienti, perderei la pazienza. Ho infatti preparato una torta allo yogurt (l'ennesima), ma con uno yogurt all'arancia e zenzero profumato e aromatico che mi ha introdotto nel periodo del Natale e alcune cucchiaiate di Fiordifrutta all'arancia amara che ben si sposa al sapore dolce della torta.

Quindi con una premessa così, anche chi ha poco, anzi pochissimo tempo, può cimentarsi con questa torta e offrirla a chi ama: al marito, ai figli, al fidanzato/a, alla mamma, al papà, a una sorella o al fratello...a chi si vuole, l'importante è non stare mai da soli!

BUON QUINTO COMPLEANNO!!!!

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt all'arancia e zenzero
3 vasetti di farina
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio extravergine d'oliva delicato (in mancanza usate dell'olio di girasole o mais)
un pizzico di sale all'arancia
una bustina di lievito per dolci
3 uova intere
Fiordifrutta alle arance amare
un'arancia
zucchero a velo
zenzero in polvere

Procedimento:
Tagliate a fettine sottili un'arancia biologica, non trattata e fatela bollire, fino a far ammorbidire le fettine, in uno sciroppo di acqua e zucchero (una parte di acqua e due di zucchero), quindi far raffreddare dentro allo sciroppo, sgocciolarle prima di porle sulla torta.

In una ciotola versare lo yogurt e, utilizzando il vasetto come unità di misura, aggiungete gli altri ingredienti mescolando con cura fino ad avere un composto omogeneo.
Imburrare e infarinare una teglia (io ne ho utilizzato una a forma di cuore 😊), versarvi il composto e, sopra di esso, qualche cucchiaio di marmellata di arance amare che, cuocendo, scenderà all'interno.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 35 minuti (fate comunque la prova stecchino).
Una volta cotta la torta farla raffreddare quindi decorare con le fettine di arance sciroppate, zucchero a velo e zenzero in polvere.