Mi viene da ridere! Ogni volta che Light and Tasty ci suggerisce l'utilizzo di carne o pesce io non so proprio cosa inventarmi 😀
Per questo motivo, oggi rido, perchè proprio non sapevo cosa fare con gli abitanti del mare!
Per fortuna che mio marito ha avuto l'idea di suggerirmi il pesce spada e io l'ho cucinato in modo banale e quasi scontato: alla pizzaiola, con passata di pomodoro e olive.
E' comunque un piatto che si può preparare all'ultimo minuto, infatti ha una preparazione molto molto semplice e può essere utilizzato anche per condire una pasta, oppure servite questi bocconcini di pesce spada con un morbido purè di patate o del riso basmati o una calda e fumante polenta.
Di seguito troverete la ricetta senza dosi, è solo un'idea di come preparare il pesce spada, vi dico solo di calcolare una fetta di pesce spada a persona, poi vedete voi se le fette sono piccole o grandi.
Bocconcini di pesce spada alla pizzaiola
Ingredienti:
pesce spada a fette
passata di pomodoro
olive
olio extravergine d'oliva
sale
basilico
origano
Preparazione:
Per preparare i bocconcini di pesce spada alla pizzaiola iniziamo proprio dal pesce.
Tagliare le fette di pesce spada a cubetti.
Prendere una padella, versare un filo di olio extravergine d'oliva e accendere la fiamma, appena l'olio è caldo versare i cubetti di pesce spada e farli rosolare.
Una volta rosolati da tutti i lati aggiungere la passata a piacere, portare a cottura.
Nel caso asciugasse troppo aggiungere un pochino di acqua o brodo vegetale.
A questo punto aggiungere anche le olive e regolare di sale.
A fine cottura insaporire con origano e basilico.
Servire ben caldo o usare come sugo per la pasta.
Ed ora vediamo quali piatti con il pesce ci consigliano le amiche del team
Catia: Linguine al ragù di pesce persico
Claudia: Coda di rospo e patate al forno
Elena: Filetti di orata al lime
Milena: Baccalà al vapore con battuto di capperi, olive e prezzemolo
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