Oggi voglio condividere con voi questa crema di zucchine e avocado preparata per persone particolari: i "diversamente buongustai", ossia chi soffre di disfagia.
Cosa è la disfagia? La difficoltà a masticare e deglutire il bolo. E chi ne soffre? Sia gli adulti che i bambini, la disfagia non fa nessuna differenza, colpisce chi soffre di patologie nel campo neurologico, otorinolaringoiatrico e oncologico, anche in conseguenza di un intervento chirurgico.
Ecco che l'Azienda Usl di Piacenza ha creato #ricettasoffice, un contest per raccogliere idee, spunti, ricette affinchè chi soffre di disfagia possa e debba mangiare in modo gustoso, perchè cucinare è un atto d'amore e il cibo elaborato e modificato per quelli che hanno difficoltà a deglutirlo è parte integrante della terapia e della cura.
Qua potete trovare il regolamento completo e se vi viene la voglia di fare un gesto gentile per chi è meno fortunato, avete tempo fino al 15 maggio per partecipare e dare così il vostro contributo.
Ed ora passo alla crema che, devo dire, possono gustare tutti sia tiepida che fredda.
