Frullato di anguria

Eccoci arrivati all'ultima ricetta per questa stagione, a settembre riprenderemo con l'entusiasmo di sempre e la voglia di condividere con voi le nostre ricette Light and Tasty!

Anche il blog si metterà un pò in pausa, mi vedrete poco su queste mie paginette, ma ci incontreremo ogni tanto sui social. Del resto quando fa caldo, i fornelli si accendono pochissimo e la voglia di cucinare lascia a desiderare e, soprattutto, le vacanze sono fatte per riposare.

Ma torniamo a noi!

Per salutarci e augurarci "Buone vacanze", abbiamo pensato di condividere con voi una ricetta fresca, estiva ed io ho pensato ad un frullato di anguria, infatti nelle giornate, ma anche nelle sere afose, cosa c'è di più ristoratrice di una fetta di anguria bella fresca?

Un frullato di anguria senza zucchero, senza glutine e senza lattosio quindi adatto a tutti.

Dissetiamoci insieme con il frullato di anguria 😊

Insalata di anguria con rucola, feta e nocciole

Dopo ben tre settimane ho deciso di fare una capatina per salutarvi 😊

Sono stata in vacanza al mare e al ritorno ho cercato di riposare la mente ancora un pò.

Quest'anno non posso dare la colpa al caldo in quanto sta facendo un'estate interrotta da qualche temporale, è che "batto la fiacca" come si dice da me per dire che mi ha preso la pigrizia 😉

Sabato scorso mi hanno portato dell'anguria e la parte che è avanzata è stata riposta, già a pezzi, in un contenitore.

Lunedì sera ne ho utilizzato un pò per una insalata molto estiva, fresca e gustosa: un'insalata di anguria con rucola, feta e nocciole.

Il dolce dell'anguria si abbina molto bene con il salato della feta (che a me piace tantissimo) e le nocciole tostate che scrocchiano fanno sì che si abbia davanti un piatto da gustare forchettata dopo forchettata.

Volendo la si può preparare al mattino e portarla in spiaggia, se siete in vacanza, o al lavoro mettendola dentro ad un vasetto con chiusura ermetica.

Vediamo come preparare assieme questa insalata di anguria con rucola feta e nocciole.

Mini caprese di anguria

Quando fa caldo non si ha molta voglia di cucinare, almeno io non ne ho per niente. Gira e rigira porto sempre in tavola piatti semplicissimi, veloci nella cottura o anche senza cottura, ma che siano gustosi e capaci di stimolare l'appetito e che possano comunque dare nutrimento.

Qualche sera fa avevo dell'anguria in frigorifero e ho deciso di presentarla come finger food fresco ed invitante. 

Non è una ricetta, ci mancherebbe, è solo un'idea per quando si hanno degli amici a cena, ma anche quando si sta sulla terrazza o in giardino a godersi l'aria fresca della sera o da mettere nel contenitore e portarli in spiaggia da sbocconcellare dopo il bagno, ma può essere un'idea anche per Ferragosto!

Passo subito ad elencarvi gli ingredienti, poi vedete voi come giocare per la presentazione, basta un pò di fantasia e le vostre mini caprese sono pronte.