Farfalle primaverili

La primavera è una stagione che mi piace tanto. 

Il risveglio della Natura.... adoro passeggiare e vedere le gemme che spuntano sugli alberi, i fiorellini nei prati, gli uccellini che cinguettano mentre cercano ramoscelli per costruire il loro nido....Romantica? Sdolcinata? Forse, ma a me piace assistere a questi cambiamenti, mi mette il buonumore che non è in grado di trasmettermi l'autunno con le sue giornate uggiose, nebbiose....No! No! La primavera e poi l'estate con i profumi della frutta estiva, del grano maturo, del mare...

Ho divagato troppo lo so, quindi passo subito a questo primo piatto, che poi è un piatto unico, ricco di ingredienti e sapori :)

Io ho usato le farfalle proprio per sottolineare l'impronta primaverile, ma voi usate il formato che preferite ;) 

Torta con le mandorle

Tempo fa ho preparato questa torta che suggerisco a chi, come me, gradisce le mandorle 😊 

Questo soffice pan di spagna, infatti, racchiude una crema al sapore di mandorla ed è rifinito con tante mandorle. 

La torta con le mandorle è piaciuta molto in casa, tanto è vero che me l'hanno già prenotata!

Le foto sono state fatte in fretta per poter prendere almeno uno scatto della torta con le mandorle intera e dell'ultima fetta prima che finisse il tutto tra le fauci di "orchi" golosi 😃

Ma vediamo come preparare questa torta con le mandorle...

Muffin al miele e kiwi

Da un pò di tempo dedico molto tempo alla colazione, è vero ho più tempo: non ho bambini da accompagnare a scuola, non devo uscire in fretta per buttarmi nel traffico cittadino, ma tanta voglia di dedicarmi del tempo per iniziare bene la giornata. Ecco che non manca mai un dolce fatto in casa, della frutta, il miele, lo yogurt.....insomma apparecchio la tavola :)
I muffin che vi presento oggi sono nati proprio dall'esigenza di far consumare la frutta al mattino a tutti.
E voi mangiate frutta al mattino? No?? Allora provate questi muffin, potete cambiare il tipo di frutto a seconda della stagione.

La mia pastiera

Sono stata molto indecisa se pubblicare o meno quest post, prima di tutto perchè la pastiera è già presente sul blog, ma soprattutto perchè.....sì lo so è vergognoso, ma non ho la foto con la torta intera, bensì solo una fetta 😔

Preparo la pastiera da anni, io una emiliana che si cimenta in un dolce campano, fa un pò ridere, ma la mia famiglia ogni anno me la chiede e aspetta con impazienza che io arrivi con il pacchetto. 
Ebbene con queste premesse, ecco la spiegazione della foto della solo fetta avanzata 😄

L'anno prossimo cercherò di fotografarla prima di portarla in tavola, ve lo prometto!

Non credo che questa sia la ricetta originale, diciamo che è una mia interpretazione, ma vi assicuro che è ottima! Vi ho convinto? Sììììì???? Allora leggete la ricetta e, per favore, amiche ed amici della Campania, perdonatemi....

Buona Pasqua!

La pace si costruisce 

                                                                di Giovanni Paolo II

Aprite gli occhi a visioni di pace!

Parlate un linguaggio di pace!

Fate gesti di pace!

Perché la pratica della pace

porta alla pace.

La pace si rivela e si offre

a coloro che realizzano,

giorno dopo giorno,

tutte quelle forme di pace

di cui sono capaci.

immagine presa dal web

Coniglietti al miele

A casa mia la mattina di Pasqua si fa colazione tutti insieme con una bella tazza di cioccolata e una fetta di colomba cotta la sera prima, ma non riesco a non mettere anche qualche biscottino a forma di pecorella o fiorellino o coniglietto, proprio come questi che vi presento oggi.

Per la preparazione ho utilizzato, per la prima volta, l'olio al posto del burro e il miele, al posto dello zucchero. 

Un risultato più che soddisfacente, infatti ho realizzato dei biscottini che sono piaciuti a tutta la famiglia.

Vi lascio la ricetta in anticipo, così se avrete voglia, tempo e curiosità avrete il tempo necessario per prepararli 😊

Coniglietti al miele

Tagliatelle di crepes al forno

Ce l'ho fatta 😉 dopo tanti dolci, eccovi un primo piatto: le tagliatelle di crepes al forno!

Queste crepes sono molto semplici, non bisogna essere precisine con tanto di padellino piccolo....io ho usato una padella grande, tanto poi vanno tagliate come le tagliatelle all'uovo 😃
Era tantissimo tempo che non le preparavo, era uno dei piatti preferiti da mio figlio quando era piccolo. Stavo riordinando i miei appunti sul quadernino quando è uscito il foglietto con la ricetta delle tagliatelle di crepes al forno e, con un sorriso sulle labbra, ho tolto le uova dal frigorifero e mi sono messa ai fornelli.

Per il sugo ho usato la mia fedele amica Cocinera che, senza l'utilizzo di grassi, mi permette di avere un condimento sano e gustoso.

Ah, non c'è la foto del piatto, ma non ho fatto in tempo a scattare 😟

Bando alle ciance, passiamo alla ricettina delle mie tagliatelle di crepes al forno....