Sformato di verdura

Come promesso ecco la ricetta pubblicata nel libro "Una ricetta al giorno...toglie il medico di torno".
Non è stagione di fagiolini, ma potete sostituirli con degli spinaci o biete o quello che più vi piace :)
Questa è una di quelle ricette storiche di casa mia: lo faceva mia mamma, che a sua volta lo aveva imparato dalla sua di mamma  ed io lo preparavo spesso quando avevo mio figlio piccolo per fargli mangiare le verdure (anche se non è che mi abbia mai dato dei problemi con il mangiare).

Quando ho impegni, e so che potrei rientrare tardi, lo preparo per tempo e al mio rientro a casa mi basta intiepidirlo un attimo, ma vedo che è sempre gradito da tutti.
In versione monoporzione potrebbe essere un'idea come antipasto da presentare nei prossimi giorni di Festa magari a forma di stella o fiore per renderlo anche carino da vedere :)

Una Ricetta al Giorno...leva il medico di torno

Finalmente è arrivato! Finalmente lo posso sfogliare, pagina dopo pagina!!!!

Che cosa?

Ma naturalmente Lui: il libro di ricette prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani: "Una Ricetta al Giorno...leva il medico di torno" 365 Ricette Chef Storie

L'associazione Spaghettitaliani non ha fini di lucro e si pone come obiettivo la valorizzazione della cucina italiana sia sul territorio nazionale che all'estero, con lo scopo di far conoscere i piatti, le pietanze tipiche e i prodotti tradizionali del territorio nella loro evoluzione, studiandone la storia e il loro sviluppo nel tempo fino ai giorni nostri.

Sfogliando questo libro troverete 365 ricette proposte da chef a livello internazionale, tutte con lo scopo di suggerire un modo salutare di cucinare rispettando la stagionalità dei prodotti. 

Gli chef hanno regalato le loro ricette per aiutare a sostenere l'associazione nelle sue attività.

Questo libro è strutturato come un' agenda, quindi ogni giorno dell'anno si avrà una nuova ricetta, nel rispetto della stagionalità dei prodotti utilizzati. In poche parole la si può considerare l'Agenda del Gusto  :)

Nel mese di Agosto e precisamente il 26 troverete anche una mia ricetta: Sformato di verdura (a breve lo proporrò anche nel blog). 

Naturalmente la mia ricetta non ha nulla a che vedere con quelle proposte dai grandi Chef presenti, ma per me è stato un vero onore partecipare e donare la ricetta di un piatto che, abitualmente, preparo per la mia famiglia proprio in agosto per la presenza della zucca e dei fagiolini.

Per chi fosse interessato all'acquisto del libro-agenda può rivolgersi direttamente qua, nel sito dell'Associazione, compilate il modulo di prenotazione e inviate la vostra richiesta. 

Io ve lo consiglio proprio per le belle ed interessanti ricette proposte.

Ma ora passiamo ad alcune foto:
Il libro...

Buon Compleanno BLOG!

Buongiorno e ben trovate !! 
Oggi per noi tutte del blog è un giorno speciale... perchè il nostro caro e affezionato BLOG compie ben 3 anni!!! 
Siamo contentissime per questo piccolo traguardo e per tutto quello che abbiamo raggiunto fino ad ora, ma tutto ciò è stato possibile grazie a voi che ci seguite sempre con tanto affetto ogni giorno <3 
Bè anche noi ci siamo impegnate..., non trovate? ;-)

E naturalmente la tortina per festeggiare questo bel giorno poteva mancare? 
Certo che NO..!!! e noi ne offriamo una bella fetta virtuale a tutti colori che vogliono condividere con noi questo nostro piccolo traguardo ;-)
Accomodatevi...noi intanto prepariamo i piattini....

Buona giornata a tutti!

 

Torta scrocchiarella

Eccomi qua con un'altra torta! Caspita, per fortuna che non soffro di glicemia alta :) e spero di non alzare la vostra, ma in questo periodo va così. 

Ho acquistato degli yogurt convinta che li mangiasse mio figlio (per me lo yogurt è quello classico, bianco senza zucchero aggiunto e senza aromi, aggiungo io ciò che voglio), invece me li ha lasciati nel frigorifero senza degnarli nemmeno di uno sguardo :(

Poverini mi facevano pena e quindi uno è finito nell'ennesima torta allo yogurt :)) ma con una variante questa volta: la farina di mais! 

Se vi piace sentire il "crik-crok" sotto ai denti dovete assolutamente provarla! 

Mio marito ha fatto il bis, e voi?

Penne con crema di taleggio e speck

Avevo già usato la crema di taleggio in questa ricetta e avevo colorato il piatto con le biete, questa volta invece sono stata sul semplice, complice anche l'ora in cui ho iniziato ad apparecchiare. 
Non so voi, ma a me più un piatto è semplice, con pochi ingredienti di buona qualità e più mi piace! 
Veloce, anzi velocissimo! Gustoso! Cosa chiedere di più? 
Avere queste penne nel piatto :)

Un nuovo numero di RistoNews

Salve a tutti! E' da poco online il nuovo numero di RistoNews e anche questa volta il mio consiglio è di scaricarla per poter leggere articoli e ricette di Chef illustri molto interessanti.

Anche questo mese ho dato anch'io un mio piccolissimo contributo, per questo ringrazio ancora una volta la dolcissima Titti, vice-direttore della rivista e Marcello,  direttore di RistoNews, che mi hanno concesso questa grande opportunità.

Tortine di castagne

Queste tortine di castagne le ho preparate la prima volta anni fa prendendo spunto da una ricetta vista su una rivista.

Le preparo sempre in questo periodo, fine ottobre-inizio novembre, una coccola per quei giorni in cui si è avvolti nella nebbia e il primo freddo ti spinge a rimanere in casa con la voglia di un dolcetto caldo e morbido 😊

In questi giorni la nebbia non l'abbiamo, ma il freddo mattutino si fa sentire e quindi quale occasione migliore per riempire la casa del profumo di queste tortine di castagne?