Buongiorno! Oggi Light and Tasty dedica l'uscita alle spezie e alle erbe aromatiche.
A me piacciono molto tutti questi insaporitori, il profumo delle spezie, come la cannella o il curry, mi porta soprattutto alle ricette dell'autunno-inverno, mentre le erbe aromatiche mi conducono nella primavera-estate, quando basilico, rosmarino, salvia e tante altre erbe profumate abbelliscono i balconi e i davanzali delle finestre.
E sì, io non ho un orto in cui coltivare le mie amate erbe aromatiche, così devo ripiegare su qualche vaso che tento di far sopravvivere tra il sole cocente dell'estate e quella secrezione collosa dei tigli che sono disposti lungo la via.
Ogni anno ci provo con entusiasmo 😀 che poi si spegne velocemente!
Per la ricetta di oggi, non avendo ancora vasi e vasetti sul mio mini balcone, mi sono affidata al mio mix di erbe essiccate che hanno comunque un profumo intenso e che metterò in disparte appena il mio orticello sarà attivo! Per il momento ho solo del basilico.
Il mix di erbe aromatiche che ho usato comprende: rosmarino, timo, basilico, maggiorana, e sono andate a profumare delle semplici verdure al forno per un contorno veloce e gradito a tutti.
Non vi metto il dosaggio degli ingredienti, in quanto dipende dalla teglia che andrete ad utilizzare e le dimensioni delle verdure usate.
Verdure al forno con erbe aromatiche
Ingredienti:
melanzana
zucchina
peperone giallo
patate novelle
pomodoro
erbe aromatiche miste tra cui rosmarino, timo, basilico e maggiorana
Preparazione:
Lavare ed asciugare le verdure e tagliarle a fettine sottili tranne le patate novelle che andranno tagliate a metà.
Ungere con poco olio la teglia, quindi allineare sul fondo le patate, poi le altre verdure a fettine cercando di allinearle e sfalcare i colori.
Cospargere con olio ed erbe aromatiche. Se volete aggiungete un pochino di sale, ma già le erbe faranno il loro dovere!
Se siete di fretta o non avete voglia di allineare le verdure per benino, potete tranquillamente versare nella teglia tutte le verdurine a pezzetti, ungere con olio ed erbe aromatiche, mescolare con un cucchiaio e via in forno.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti. Dovessero abbrustolire troppo in superficie coprire con un foglio di alluminio.
Servire ben calde.
Cosa ci presentano le amiche del team?
9 commenti:
Bravissima Daniela, ottimo contorno! I misti aromatici sono la mia passione!
PS: ti capisco benissimo, un tiglio alto come tutta la casa ce l'ho nel cortile e incombe con i rami ovunque, è una lotta non solo per pulire il terrazzo ma per stendere il bucato! 😂
Quanto mi piacciono queste teglie con tante verdure miste, un piacere per gli occhi e per il palato e le erbe aromatiche danno una spinta in più!
Un abbraccio e buona settimana.
ma è bellissima questa teglia, in pratica le patate novelle ti servono per tenere in linea le verdure colorate...che idea! Bravissima! questo è uno dei miei piatti preferiti!
Hai visto Elena? Le patate novelle mi servivano da letto ;) E ti dirò, ci stanno benissimo!
Grazie a te, a Catia e a Milena :)
Daniela, un contorno molto salutare per accompagnare qualsiasi tipo di carne
Un abbraccio
Ottimo contorno e pure molto bello, brava!!!!
Sempliuce e buonissima la tua ricetta, Dani, sono pronta a copiare! Un abbraccio :)
Che brava a conservare le erbe aromatiche. Così le hai sempre a mano per cucinare. Queste verdure miste sono favolose
E fai benissimo a non demordere! Brava Dani
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