Torta scrocchiarella

Eccomi qua con un'altra torta! Caspita, per fortuna che non soffro di glicemia alta :) e spero di non alzare la vostra, ma in questo periodo va così. 

Ho acquistato degli yogurt convinta che li mangiasse mio figlio (per me lo yogurt è quello classico, bianco senza zucchero aggiunto e senza aromi, aggiungo io ciò che voglio), invece me li ha lasciati nel frigorifero senza degnarli nemmeno di uno sguardo :(

Poverini mi facevano pena e quindi uno è finito nell'ennesima torta allo yogurt :)) ma con una variante questa volta: la farina di mais! 

Se vi piace sentire il "crik-crok" sotto ai denti dovete assolutamente provarla! 

Mio marito ha fatto il bis, e voi?

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt alla stracciatella

2 vasetti di farina 00

1 vasetto di farina di mais

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

3 uova

1 vasetto di zucchero

1 vasetto di olio (io ho usato un extravergine delicato)

40 g di cioccolato fondente a tocchetti

40 g di nocciole tostate divise a metà

2 pere sbucciate a cubetti

cacao in polvere per la decorazione

Procedimento:

Prendiamo una bella ciotola e versiamo lo yogurt alla stracciatella e teniamo il vasetto per la misura degli altri ingredienti.

Aggiungiamo i 2 vasetti di farina e quello di farina di mais più il lievito e il sale e mescoliamo per bene con il cucchiaio di legno. Ora uniamo il vasetto di zucchero, quello di olio e le uova ad una ad una sempre mescolando con il cucchiaio di legno. Quando avremo ottenuto un bel composto omogeneo, uniamo i tocchetti di cioccolato. le nocciole e le due pere a cubetti. Mescoliamo e travasiamo in uno stampo imburrato e infarinato, mettiamo in forno a 180° per 40 minuti.

Una volta cotta (mi raccomando la prova stecchino che deve uscire asciutto), far raffreddare, metterla sul vassoio e io ho decorato con il cacao usando la mascherina contenuta nel kit dell'alzata decora dolci di Brandani.