Ciambelline alla Malvasia

Durante lo scorso fine settimana la Faggiola (Corte Agricola a Gariga di Podenzano, provincia di Piacenza) si è tinta di giallo con il grande e seguitissimo evento "Il Giallo della Malvasia" organizzato da Bloomet in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini.

Due giorni alla Corte Agricola La Faggiola sulle orme della Malvasia di Candia Aromatica in cui si sono susseguiti laboratori, degustazioni, showcooking e la finale del contest che ha coinvolto Aifb (Associazione Italiana Food Blogger) e che ha visto Elisa di Rienzo del blog Il fior di cappero vincere con la sua ricetta a base di zucca.

E potevano mancare le Food Blogger Piacentine, Le Bortelline ( e già ci chiamiamo proprio così)? Certo che no!

Ed ecco che sabato 1 ottobre alle 18.30 io e Milena  e domenica alle 12 Elena e Katia (non perdete le loro ricette perchè meritano) ci siamo avvicendate tra forni e fornelli in questa location molto suggestiva che è la Corte Faggiola.

Io ho proposto delle ciambelline alla Malvasia che si dovevano abbinare ad uno zabaione sempre alla Malvasia, sapientemente preparato da Milena. Ho quindi optato per delle ciambelline leggere, senza uova e senza burro per non appesantire la degustazione.
Da 20 degustazioni richieste, ne abbiamo preparate una trentina e vedere le ciambelline golosamente "pucciate" nel tegame per raccogliere l'avanzo di zabaione...bè che dire una grossa soddisfazione!

Vi lascio ora la ricetta delle ciambelline e di seguito alcune foto ("rubate" da Facebook) dell'evento.

Ingredienti:

225 g di farina

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

70 ml di olio extravergine d'oliva delicato

80 ml di Malvasia di Candia frizzante ( per me Cantine Civardi Roberto)

80 g di zucchero semolato

zucchero di canna

Preparazione:

In una ciotola versare lo zucchero e scioglierlo con il vino mescolando con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere l'olio, mescolare bene e unire, poco per volta la farina miscelata con il lievito.

Appena avrete ottenuto un impasto leggermente appiccicoso, versarlo sulla spianatoia leggermente cosparsa di farina e impastare fino ad avere un composto morbido ma lavorabile.

Fare delle "biscioline" (come le chiamiamo noi) come per gli gnocchi e tagliare dei pezzi di circa 10 cm, avvolgerle a ciambellina e passarle nello zucchero di canna.

Posizionarle su una teglia coperta da carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti (devono dorare).

Ed ora qualche foto:

Milena ed io pronte per la ricetta

all'opera

ciambelline in preparazione

le Bortelline Milena, Elena, io e Katia 

e poteva mancare il selfie?????