Crumble di panettone

Eccoci di ritorno! Come state?

Siete pronte e cariche per questo 2022?

Stavo guardando che riprendo in mano il blog dopo ben 3 settimane, ma avevo bisogno di staccare, prendermi i miei tempi e recuperare energie.

Iniziamo il nuovo anno di Light and Tasty con le ricette del riciclo.

Avete qualcosa che vi "gira" in casa? A me panettone e pandoro. Me ne hanno regalati e non riesco ad arrivare alla fine! Del resto in casa siamo in due!

Se anche voi siete nelle mie stesse condizioni, vi propongo un crumble e per la precisione un crumble di panettone.

La base è fatta con le mele e la parte croccante è data dal panettone sbriciolato e aromatizzato con la scorza d'arancia e la cannella.

Ancora una nota natalizia nel nostro menù di questo inizio di gennaio, ma si sa che la tradizione vuole che si conservi del panettone per San Biagio, per cui non lamentiamoci 😀

Il crumble di panettone può essere una merenda, così come una colazione, basterà accompagnarlo con un bicchiere di latte o di spremuta d'arancia.

Crumble di panettone

Ingredienti:

(per 4 persone)

300 g di mele

150 g di panettone

2 cucchiaini di zucchero di canna

mezzo cucchiaino di cannella e mezzo di zenzero

scorza d'arancia grattugiata q.b. (non trattata)

Preparazione:

Iniziamo a preparare il crumble di panettone lavando le mele che poi vanno asciugate e tagliate a cubetti, senza togliere la buccia, per questo motivo lavatele bene.

Raccogliete i dadini di mela in una ciotola e mescolateli con lo zucchero, le spezie e la scorza.

Prendete ora il panettone e tritatelo nel mixer lasciandolo grossolano.

Prendete 4 ramequin o tazzine che possano andare in forno, suddividete all'interno il preparato con le mele e ricoprite con le briciole di panettone cercando di far penetrare le briciole anche tra i cubetti di mela.

Per esaurire tutto il panettone vi si formeranno delle cupolette sopra alle mele.

Mettete ora in forno a 180° per circa 20 minuti, lasciate intiepidire e servite direttamente nel ramequin.

Cosa avranno riciclato le amiche del team?

Carla: Torta con salmone, zucchine e robiola

Catia: Polpette di lesso

Elena: I grattini all'uovo in brodo

Franca: Raviole all'arancia

Milena: Ciabattine ai cereali con semi misti