Topolini di patate e carote

Non sono impazzita, ve lo assicuro, ma avevo voglia di giocare un pò 😃

Quando avevo mio figlio piccolo capitava, specie in inverno, che "giocassimo" con frutta, verdura, farina e ci mettessimo a creare cose simpatiche, buffe per "mangiare giocando".

Proprio per questo, nel blog, c'è una sezione che si chiama appunto Mangiargiocando  che mi farebbe piacere fosse d'aiuto a tutte quelle mamme che hanno bimbi inappetenti.

Ecco da quale sentimento (ricordi, emozioni, nostalgia...) sono nati questi topolini di patate e carote.

Perchè servire delle patate e delle carote lesse, poco accattivanti, insapori e poco invitanti? Giochiamo con gli ingredienti!

Light and Tasty di questa settimana ci porta in tavola le patate ed io ho pensato a questi topolini di patate e carote, semplici, ma simpatici!

Le patate contengono acqua e fibre, amido e minerali, soprattutto potassio. Riducono l'assorbimento dei grassi e danno un senso di sazietà.

Le patate vanno conservate al fresco e al buio, vanno evitate le patate con zone verdi in quanto indice di solanina, una sostanza tossica e non devono avere germogli.

Ma vediamo come "giocare" con le patate e le carote per preparare dei simpatici e allegri topolini di patate e carote.

Topolini di patate e carote

Ingredienti:

(per 10 topolini di patate e carote)

2 patate

3 carote

2 cucchiai di grana padano

una noce di burro

sale

pepe

noce moscata

erba cipollina

lenticchie nere già cotte

Preparazione:

Lavare e pelare le verdure, tagliarle a pezzi e cuocerle a vapore nella pentola a pressione per 10 minuti dal sibilo.

Togliere il cestello e schiacciare con lo schiacciapatate, raccogliendo il passato in una ciotola. 

Unire il grana, il burro, il sale, il pepe e la noce moscata e mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti. Se fosse troppo sodo diluire con un pò di latte (io non ne ho avuto bisogno).

Ora con le mani inumidite create dei piccoli cilindri che poi andrete a modellare per dar forma al topolino.

Io ho usato le lenticchie per gli occhi, ma vanno bene anche i capperi o dei piccoli pezzetti di olive nere.

Per le orecchie ho usato delle fettine di carota, per baffi e codina dell'erba cipollina.

I vostri topolini di patate e carote sono pronti per rallegrare la vostra tavola!

Quali piatti con le patate ci propongono le amiche del team?

Carla: Baccalà con patate e spinaci

Cinzia: Polpette di verdura col Bimby

Elena: Patate Yachni

Maria Grazia: Tortini di patate colorati

Milena: Crema di patate al limone, ombrina, gamberi e bietole rosse