Porridge di avena, mela e zenzero

Mi sento molto inglese, più inglese di mio figlio che in Inghilterra ci vive, e perchè? Perchè adoro il porridge!

Sabato ho provato il porridge al forno, una rivelazione, e oggi eccomi con un porridge di avena, mela e zenzero con cottura classica.

L’avena, che è alla base del porridge, è un cereale ricco di proprietà, infatti è fonte di carboidrati a lenta digestione, non provoca picchi insulinici ed ha un alto valore nutrizionale.

Essendo ricca di fibre, l’avena aiuta anche a regolarizzare il transito intestinale, favorisce la digestione e mantiene nei livelli il colesterolo nel sangue.

Questo lunedì Light and Tasty ci fa fare colazione. 

E già la colazione, quel momento della giornata che io adoro, il pasto principale della giornata. 

Perchè la colazione è così importante? Perchè al risveglio il nostro organismo ha bisogno di glucosio in quanto durante la notte il livello dello zucchero si è abbassato.

Ci vuole poco tempo per fare una buona e sana colazione, basta mettere in tavola della frutta, dei carboidrati come il pane o i fiocchi d'avena, dello yogurt e del latte come fonte di calcio.

Io ho un trucco: apparecchio la tavola alla sera e alla mattina devo solo scaldare il latte e fare il caffè 😊

Uno dei modi migliori e più veloci per assumere un mix di alimenti importanti è il porridge: avena, frutta, latte e vi sentirete sazi fino all'ora di pranzo.

Il mio porridge di avena, mela e zenzero è un vero comford food, caldo, cremoso, aromatico, una colazione perfetta.

       

Ingredienti: 

(per due porzioni di porridge di avena, mela e zenzero)

1 mela 

4 cucchiai di fiocchi di avena 

1 bicchiere di latte di riso (è possibile sostituirlo con latte di avena, soia o vaccino) 

1 bicchiere di succo di mela e zenzero (senza zuccheri aggiunti) 

Zenzero fresco a piacere 

Mela essiccata a piacere

Per dolcificare:
 1/2 cucchiaino di Dolcedì (zucchero da frutta biologica)

Preparazione: 

In una pentola versare i fiocchi di avena e ricoprire con i liquidi, aggiungere la mela a cubetti e dello zenzero fresco grattugiato a piacere e portare a bollore. 

Cuocere il porridge di avena e mela circa 10 minuti in modo che l’avena assorba il liquido senza diventare asciutta (deve rimanere morbida e umida). 

                                

A questo punto dolcificare a piacere. Io ho usato Dolcedì, ma in mancanza potete usare del miele o non dolcificare affatto.

Con il dorso del cucchiaio schiacciare un pò i cubetti di mela cotta e aggiungere una grattata di zenzero fresco. 

Versare nelle tazze il porridge di avena, mela e zenzero e decorare con dei pezzetti di mela essiccata. 

                                      

Servire subito!

                                     

                                     

                                     

Ma come fanno colazione  le amiche del Team?

                                                

Carla: Digestive integrali

Cinzia: Pane al farro col Bimby

Elena: Sbriciolata di more

Maria Grazia: Pancake di albumi e avena con yogurt e frutta

Milena: Tortine di carote light