Strudel del bosco

A me piace il mare, adoro il sole (non l'afa e il caldo torrido di questa estate...no quello no), il rumore delle onde, camminare a piedi nudi sulla sabbia, rimanere seduta al mattino a rimirare il mare, aspirarne il profumo a pieni polmoni...sensazione di pace e tranquillità!

Con questo non vuol dire che non mi piaccia la montagna, sì mi piacciono i prati verdi, il profumo dei fiori e dei pini, ma poi ci sono gli "animaletti" che mi riportano alla realtà e poi.....parliamoci chiaro....il costume lo indosso quei 7-8 giorni all'anno, ma il maglioncino????? Settimane e settimane! Sì sì lo so che quest'anno anche in montagna lo si è indossato poco, però il mare è il mare 😉

Ma siccome sono buona e mi piacciono anche i profumi del bosco, ho preparato uno strudel del bosco, uno strudel per folletti e gnomi 😊

Forza, passiamo alla ricetta dello strudel del bosco, semplice come sempre, ma ricca di sapori.

Ingredienti:

per la pasta

250 g di farina

1 uovo

20 g di olio extravergine delicato

1 pizzico di sale (per me alla lavanda)

acqua tiepida q.b.
1 cucchiaio di zucchero a piacere

per la farcitura

1 cestino di lamponi

1 cestino di more

1 cestino di mirtilli

miele del bosco MielBio Rigoni di Asiago

2-3 biscotti integrali

50 g di noci spezzettate 

Preparazione:

Sulla spianatoia fare una fontana con la farina, al centro mettere l'uovo, l'olio, il sale ed iniziare ad impastare usando tanta acqua tiepida quanto ne occorre per avere un impasto elastico. Ora coprire con una tazza riscaldata e far riposare per circa 30 minuti.

Intanto laviamo ed asciughiamo i nostri frutti di bosco.

Tiriamo, con il mattarello, la pasta in una sfoglia sottile su un foglio di carta forno. Aiutatevi anche allargando con i pugni, delicatamente senza strapparla.

Spalmare il miele sulla pasta, sbriciolare i biscotti, cospargere con i frutti di bosco, lavati ed asciugati, e le noci spezzettate.

Aiutandovi con il foglio arrotolare lo strudel, chiudere e spennellare con un pò di latte e mettiamo in forno a 180° per 40 minuti.

Una volta cotto, facciamolo raffreddare e quindi lo adageremo su un vassoio e sopra una bella spolverata di zucchero a velo!
mmmmm....che bontà :))